Tutto sul russo Teatime Traditions

I russi sono famosi per aver bevuto due cose: la vodka e il tè. Lasciando caffè e cocktail nell'Europa occidentale, i russi sono esperti nel produrre e selezionare la vodka e inarrestabile nel loro incessante consumo di tè.

Il tè è una parte estremamente significativa della cultura russa. Il tè ti scalda, ti sveglia, ed è bello dopo un pasto abbondante. Il tè in Russia non è solo una bevanda, è un'attività sociale con una lunga tradizione alle spalle.

Tipi di tè in Russia

Anche se è comune la disponibilità di diversi tipi di tè, ad esempio verde, a base di erbe e nero, la maggior parte dei russi beve esclusivamente tè nero e lascia gli altri tipi ai propri ospiti. Gran parte del tè venduto in Russia viene dalla Cina e dall'India e viene venduto a fogli mobili. I tipi comuni di tè sono una miscela Oolong nota come "Russian Caravan" e tè Keemun. I supermercati russi vendono anche tè in bustine di tè, compresi marchi americani come Tetley e Red Rose; tuttavia, questi marchi più noti possono essere fino a tre volte più costosi dei marchi russi.

Tè sfuso alla roulotte russo. Andrew Gadsden / Flickr / CC BY 2.0

Tradizioni birrarie e alcoliche

Il tè viene preparato con bustine di tè solo se si prepara il tè per una persona o se si è di fretta. Altrimenti, invece, viene preparato un tè sfuso. Ciò deriva dai metodi tradizionali di bere il tè e dalla storia meno prospera della Russia, quando tutti i prodotti alimentari erano estremamente difficili da ottenere, compreso il tè, e una tazza di tè doveva servire molte persone.

Il tè sfuso viene preparato in una piccola teiera, con un'alta concentrazione di foglie di tè nell'acqua. Questo è chiamato "заварка" (zavarka; concentrato di tè), che è estremamente forte. Un po 'di zavarka viene versato in tazze grandi (più simili a tazze stile americano), a seconda della forza preferita, ovunque da uno strato sottile a un pollice, e l'acqua appena fuori l'ebollizione viene versata sopra.

Il tè è servito caldo ed è comunemente consumato "nero". Tuttavia, è consuetudine che lo zucchero e il latte siano presenti sul tavolo accanto al tè e per coloro che desiderano addolcire o diluire il loro tè.

Tradizionalmente, l'acqua per il tè russo veniva bollita in un "Samovar"; ora, tuttavia, la maggior parte delle case russe avrà bollitori elettrici. I veri tradizionalisti del tè bevono il loro tè dal piattino che va sotto la tazza da té, piuttosto che dalla tazza. Per prima cosa, il tè viene versato nel piattino e poi gocciola dal piatto.

Samovar tradizionale: un bollitore per un vero tè russo. Leon Yaakov / Flickr / CC BY 2.0

Accompagnamento alimentare

In Russia è considerato piuttosto maleducato servire il tè "nudo", cioè senza cibo per accompagnarlo. I cibi tipici del tè sono dolci, come biscotti, biscotti, caramelle e torte; questi di solito saranno portati fuori per gli ospiti. Tuttavia, crackers, pane, formaggio e salsiccia possono essere serviti invece, soprattutto con amici intimi.

Si noti che è anche considerato un po 'scortese bere il tè "nudo"; cioè, non mangiare nulla se sono stati serviti questi spuntini del tè. Gli ospiti di solito offrono spuntini "fantasiosi" che portano fuori solo per gli ospiti. Idealmente, mirare a non mangiare tutto, ma sicuramente a mangiare qualcosa, altrimenti, il tuo ospite potrebbe essere offeso.

Dolcetti di tè russi. Maria Claudia Martinez / Flickr / CC BY 2.0

La tradizione del tè sociale

Dato che i russi non sono tradizionalmente abituati ad uscire a pranzo oa cena, è molto, molto più comune per un russo che ti invita per una tazza di tè piuttosto che per un pasto fuori. Il modo più comune per socializzare in Russia è visitarsi a casa per "una tazza di tè". Come ogni incontro sociale, questo può durare da 30 minuti a diverse ore, ma in un modo o nell'altro, il tè sarà sempre presente sul tavolo!

Il tè è la soluzione dei russi per problemi apparentemente impossibili, stress, tristezza e situazioni imbarazzanti o tese; allo stesso modo, il tè è presente a grandi riunioni di famiglia, grandi raduni con amici, date e riunioni. Non c'è quasi nessuna situazione in cui una tazza di tè non sembra appropriata in Russia. In un certo senso, è più iconico della vera cultura russa che persino della vodka.

Casa da tè a Mosca. Svilimkin / Flickr / CC BY 2.0