Cibi e tradizioni della cena russa

Per i russi, la cena tende ad essere un grande affare sociale per tutta la famiglia. In effetti, potrebbe essere l'unica ora del giorno in cui l'intera famiglia si riunisce, ed è normale attendere che tutti i componenti della famiglia tornino a casa prima di mangiare. In quanto tale, la cena viene di solito consumata verso le 7 o le 8 di sera. al più presto in Russia; allo stesso modo, i ristoranti servono la cena abbastanza tardi e probabilmente saranno sorpresi alle 17:00. ospiti.

Cene tipiche

Cibi russi per la cena, proprio come i loro pranzi (e talvolta anche le loro colazioni) sono piuttosto pesanti. Una tipica cena russa consisterà in una o più insalate, che sono pesanti, piene di patate e spesso maionese, con sapori che provengono da barbabietole, cipolle, sottaceti e vari tipi di carne (queste insalate sono davvero deliziose, non battetela 'finché non l'hai provato!). Seguendo le insalate, viene servito un corso di carne. Questo può essere qualsiasi cosa, da un semplice piatto di pollo alla carne stufata in salsa di pomodoro, alle costolette ad alta intensità di manodopera (carne macinata o creazioni di maiale per le quali l'analogia più vicina è la polpetta, ma sono molto più sottili e deliziose).

La carne è solitamente accompagnata da un lato di purè di patate, porridge di grano saraceno o pasta.

A volte, invece di un piatto di carne, si mangia una zuppa pesante come il Borsch; questo tipo di zuppa viene solitamente servito con panna acida. Perché ha una base di carne, e spesso contiene pezzi di carne, e a causa della panna acida aggiunta, la zuppa può essere riempita come un normale "piatto principale". Un'altra alternativa al corso di carne è, naturalmente, pelmeni, qualcosa di simile a gnocchi russi fatti con carne macinata e / o carne di maiale in una tasca di pasta. Questi sono anche mangiati con panna acida o maionese. Sebbene alcune persone comprano questo pelmeni congelato al supermercato, i russi ti diranno che i più deliziosi sono fatti in casa, un processo che di solito richiede un'intera giornata (ma produce uno stock di pelmeni per diversi mesi).

Il pane, specialmente il pane di segale, è un alimento base e la maggior parte dei russi non si siederà a tavola se non è presente una pila di pane a fette. Il tè è servito per dessert; vino o vodka di solito accompagna il pasto.

Uscire per cena

Mangiare fuori non è un concetto comune tra la maggior parte dei russi, semplicemente perché i ristoranti "economici" sono uno sviluppo molto nuovo nelle città russe. La maggior parte delle persone non stanzia nessuno dei loro budget per mangiare fuori, e quindi non è ancora abbastanza conveniente per loro andare fuori a cena. Tuttavia, uscire a cena è un po 'più comune che incontrarsi in un bar o in un ristorante per il pranzo, e la maggior parte dei ristoranti si rivolgono pesantemente alla folla della cena, servendo solo un menu "business-lunch" abbreviato durante il giorno.

Essere un ospite cena in Russia

Se siete invitati a cena in una casa di famiglia russa, aspettatevi approssimativamente quanto descritto sopra ma con molta più abbondanza, sia nel cibo che nell'alcol. È considerato estremamente maleducato lasciare i vostri ospiti (potenzialmente) affamati, quindi è consuetudine cucinare più del necessario; e fai scorta anche di alcol, ovviamente! Il cibo sarà abbondante e sarà difficile per voi non mangiare troppo, poiché i padroni di casa continueranno a offrirvi cibo finché non cadete dalla sedia. Allo stesso modo, potrebbe essere difficile per te rifiutare l'alcol, soprattutto perché alcuni russi lo considerano ancora maleducato.

Tuttavia, se una di queste cose è una preoccupazione, trovare una scusa fattibile e attenersi ad essa, e alla fine, i padroni di casa ti crederanno!

Non dimenticare di portare un regalo (ess) host per cene, come fiori o una bella bottiglia di vino (o dell'altro alcol). A seconda della famiglia, puoi anche portare il dessert, ma controlla prima con gli host per assicurarti di non interrompere il menu pianificato.