Cibo per la colazione russa

Mentre hotel e bed & breakfast di solito offrono colazioni all'americana con cereali, uova e succo d'arancia, questi tipi di cibi sono altamente atipici per la maggior parte delle case russe.

La ragione per cui non troverete cibi russi "tradizionali" nella maggior parte delle colazioni di breakfast negli hotel è che le colazioni in Russia tendono ad essere semplici, abbondanti e non particolarmente appetitose per chi non è abituato a questi cibi a colazione.

Pane e salsiccia di segale

I cibi più comuni sul tavolo della colazione russa sono pane di segale, burro (facoltativo) e salsiccia affettata. Con questi, viene creata una sorta di sandwich a faccia aperta, anche se quel nome è davvero troppo ornato per quello che effettivamente sembra. La salsiccia è solitamente una semplice salsiccia morbida simile alla salsiccia bavarese, non più dura come il salame; anche se alcuni russi preferiscono una salsiccia più salata.

Il pane di segale è un alimento base nella maggior parte delle case russe; è un colore marrone scuro e si chiama "pane nero" in russo. Ha un sapore forte e dolce ed è piuttosto duro, non morbido come il tipico pane bianco o marrone. Alcune famiglie russe mangiano pane bianco, ma è raro vedere "grano integrale" o pane nero su un tavolo familiare russo.

Uova

Le uova - in particolare le uova strapazzate - sono talvolta realizzate anche nei fine settimana e le troverai sicuramente negli hotel e nei ristoranti. Questi di solito non sono serviti con hash brown come è tipico in America; normalmente le uova vengono semplicemente mangiate da sole o con il pane. Alcuni russi mettono la maionese sulle loro uova, sebbene il ketchup sia solitamente disponibile.

Porridge

Alcune persone, e soprattutto i bambini, mangiano "porridge" per colazione, proprio come la farina d'avena americana. Il porridge è fatto con semola, miglio, grano saraceno o orzo e viene cotto con latte e zucchero. A volte viene anche mangiato con marmellata e può essere servito freddo o caldo. La farina d'avena non viene consumata molto spesso.

Pasticcini e dolci

La frutta, la marmellata e altri cibi dolci non sono normalmente consumati a colazione. Tuttavia, molte mense scolastiche e in ufficio servono dolci panini con l'uvetta come spuntino a metà mattina che alcune persone mangiano invece di fare colazione.

Sebbene i pasticcini come i croissant non siano mai visti sui tavoli di famiglia russi, probabilmente li troverai in hotel e ristoranti.

Pancakes e Crepes

Negli hotel, nei caffè e in alcune case russe nei fine settimana e in occasioni speciali, è possibile che vengano serviti cibi più elaborati. Ad esempio, probabilmente troverai dei pancake russi (blini). Hanno all'incirca le stesse dimensioni - ma più sostanziose - delle crepes francesi, sebbene siano meno spesse dei pannekoeken olandesi e molto più sottili e larghe rispetto ai pancake all'americana. Anche i russi hanno una versione piccola e spessa come i pancakes americani; questi sono chiamati "оладьи" (oladyi). Entrambi i blini e gli oladyi sono serviti con burro e panna acida, marmellata o caviale.

Il motivo per cui questi non vengono serviti ogni giorno nelle case russe (oltre all'essere ingrassanti, ovviamente!) È che sono un po 'macchinosi da fare e richiedono molto tempo e attenzione, che la maggior parte dei russi non vuole dedicare a fare colazione al mattino

Tè e caffè

Di solito, i russi bevono tè nero con la loro colazione; alcuni bevono caffè, ma il tè è sicuramente la bevanda più comune e tradizionale. Succhi di qualsiasi tipo di solito non sono mai presenti al tavolo della colazione.

Colazione in ristoranti e caffè

Non molti ristoranti russi servono la colazione. Cerca invece caffetterie e caffetterie come "Кофе Хауз" (Coffee House), che spesso offrono la colazione al mattino e si dirigono invece ai ristoranti per cenare o pranzare.