I 10 migliori centri Hawker a Singapore

I 10 migliori centri Hawker a Singapore / Singapore

I singaporiani prendono molto sul serio il loro cibo. Se non mi credi, cammina fino a un centro di venditori ambulanti di Singapore (ce n'è uno quasi dappertutto) e gusti per te stesso. Vedrai i turisti che si mescolano a quelli che lavorano, che si riempiono il viso di cinesi, indiani, malesi, "occidentali" e alcune scelte alimentari esotiche del sud-est asiatico.

Non lasciatevi ingannare dalla varietà e dai sapori eccellenti, i piatti serviti nei centri di vendita ambulanti di Singapore sono tanto economici quanto deliziosi. È possibile ottenere un abbondante pasto autenticamente asiatico per meno di $ 3. Per l'esperienza del centro commerciale di Singapore non-BS, non osare perdere questi posti quando sei in città: abbiamo scelto dieci centri di venditori ambulanti che vale la pena provare a Singapore.

  • Old Airport Road Hawker Centre

    Mike Aquino

    Questo centro di venditori ambulanti pubblici nel quartiere di Katong ha aperto le porte ai locali preferiti dal 1973. Ospitato in un edificio a due piani con un grande parcheggio ("tutti i migliori centri ambulanti hanno enormi parcheggi", il critico alimentare di Singapore e fondatore di Makansutra KF Seetoh ci rassicurano ), il complemento venditore ambulante è composto da circa 168 bancarelle che servono leggendariamente deliziose char kway teow, satay, rojak e satay bee hoon, tra gli altri.

    La maggior parte dei venditori ambulanti erano abituati a fare affari altrove, fino a quando il governo non fece uscire i venditori ambulanti dalle strade negli anni '70. La mossa nei centri di venditori ambulanti non li danneggiò, e alcuni di loro portarono la loro reputazione stellare nei loro scavi di Old Airport Road. Come un centro commerciale (pubblico) di venditori ambulanti, la tariffa di Old Airport Road offre un ottimo rapporto qualità-prezzo: un pasto pesante dei cibi più deliziosi del patrimonio dell'isola ti farà tornare indietro di circa 5-7 SGD (circa $ 4 a $ 5,50).

    • Indirizzo: 19 Old Airport Road, Singapore. Old Airport Road Food Center su Google Maps.

  • Bukit Timah Market & Hawker Centre

    Mike Aquino

    Con solo 84 bancarelle al secondo piano, Bukit Timah Market & Food Center dovrebbe essere considerato uno dei centri hawker più piccoli dell'isola. La sua posizione a Clementi la allontana anche dalla principale attività turistica di Singapore - la stazione MRT più vicina è a una buona quindicina di minuti a piedi.

    Le famose bancarelle di Bukit Timah meritano una deviazione, però: puoi dire quali sono le migliori per le lunghe code e i ritagli di stampa attaccati alle finestre di vetro. Per rendere il viaggio lungo vale la pena, visitare i vicini centri commerciali Bukit Timah Plaza e il centro commerciale Bukit Timah in seguito.

    • Indirizzo: 116 Upper Bukit Timah Road, Singapore. Centro alimentare Bukit Timah su Google Maps.

  • Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre

    Mike Aquino

    Le case popolari intorno al Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre sono riuscite a sfuggire alla palla del demolitore, aiutata senza dubbio dall'elegante architettura Art Moderne degli appartamenti. Il governo di Singapore ha deciso di adattare il design del mercato di Tiong Bahru alla proprietà circostante quando è stato ricostruito nel 2004.

    Il mercato è ora una struttura a tre piani con un mercato umido al primo piano e un parcheggio al terzo - il centro commerciale del secondo piano ospita circa 83 bancarelle di venditori ambulanti e offre 1.400 clienti in ogni momento. Dopo aver cenato al mercato, fai un tour a piedi di Tiong Bahru che si addentra nel quartiere tranquillo e rilassato e nei suoi negozi a misura di hipster.

    • Indirizzo: 83 Seng Poh Road, Singapore. Mercato di Tiong Bahru su Google Maps.

  • Singapore Food Trail, Singapore Flyer

    z_wenjie / Flickr / CC BY 2.0

    Questa "strada del cibo" a tema al fresco sul piano terra di Singapore Flyer ricorda i "bei vecchi tempi" prima che il governo costringesse ambulanti ambulanti a centri ambulanti permanenti - la sensibilità progettuale si impegna a ricreare l'esperienza culinaria del cibo di strada, fino a le bancarelle ambulanti a forma di carretto (17 in tutto) e il corridoio che emula una corsia trafficata (con cartelli stradali e un pavimento dipinto per sembrare una strada).

    Il venditore ambulante fa affari nella Food Trail di Singapore tutti provengono da altri, più famosi centri commerciali di venditori ambulanti - i loro nomi rivelano il loro centro di origine ambulante, con esperti di street food di Bedok, Old Airport Road e Chinatown che vendono il miglior satay dell'isola, char kway teow e satay celup.

    • Indirizzo: 30 Raffles Avenue Singapore. Flyer di Singapore su Google Maps.

  • Makansutra Gluttons Bay

    Andrew Watson / Getty Images

    La lista dei venditori ambulanti di Makansutra Gluttons Bay è stata accuratamente curata per rappresentare sia i nomi dei vecchi venditori ambulanti che gli avventori: tanto meglio per i commensali che visitano l'elegante Marina Bay District e sperano in qualcosa di più vicino all'esperienza autentica degli hawker che trovano in meno sofisticati angoli di Singapore.

    La splendida vista a parte (la Marina Bay Sands è visibile dall'altra parte della baia, i fuochi d'artificio illuminano di tanto in tanto il cielo notturno), vieni per il cibo: le 12 bancarelle ambulanti nella foodcourt all'aperto di Makansutra servono quello che K.F. Seetoh chiama "uno stile vecchio, una bancarella di cibo di strada all'aperto [esperienza] che avevamo negli anni '60 e '70". La corte ospita circa 500 ospiti, che si godono la satay di Gluttons Bay, i calamari alla griglia e il delizioso dessert di banana kaya.

    • Indirizzo: 8 Raffles Avenue, Singapore. Makansutra Gluttons Bay su Google Maps.

  • Mercato di Lau Pa Sat Festival

    Maremagnum / Getty Images

    Questo centro hawker premium nel quartiere degli affari di Singapore ha più di 5.500 metri quadrati di spazio interno, abbastanza per ospitare oltre 2000 commensali che banchettano sulla tariffa venduta dalle oltre 200 bancarelle del mercato. Anticamente sede di un mercato umido, l'intricata struttura in ghisa risale al 1894, essendo stata costruita dagli inglesi utilizzando componenti importati dalla Scozia. Il mercato fu trasformato in un centro di vendita ambulante nel 1973.

    Dopo l'oscurità, Boon Tat Street accanto a Lau Pa Sat si trasforma in una strada satay all'aperto, con una dozzina di bancarelle all'aperto che cuociono satay, ali di pollo e pesce alla griglia per una folla rapita seduta su sedie di plastica disposte sulla strada.

    • Indirizzo: 18 Raffles Quay, Singapore. Lau Pa Sat Market su Google Maps.

  • Maxwell Food Center

    Philip Game / Getty Images

    Questo centro di venditori ambulanti si trova a Chinatown, due file di oltre cento bancarelle che servono piatti che hanno raggiunto uno status leggendario. Il riso del pollo Tian Tian ha avuto il suo inizio qui e serve ancora il loro famoso riso al pollo Hainanese ogni giorno.

    Altri famosi personaggi famosi sono Zhen Zhen Porridge, la cucina di Marina South Delicious Food e (la preferita della tua guida) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball e la loro spessa, sdolcinata e deliziosa Per me tagliatelle.

    • Indirizzo: 1 Kadayanallur Street, Singapore. Maxwell Food Center su Google Maps.

  • Newton Food Center

    Per gentile concessione del Singapore Tourism Board

    Il Newton Food Centre trae la sua popolarità dalla sua vicinanza a Orchard Road: i turisti possono facilmente spostarsi dalle loro avventure nello shopping dei frutteti per sgranocchiare il popiah di Newton, la torta di carote e il pesce alla griglia.

    Le 83 bancarelle di Newton servono una vasta gamma di cibi, ma la scena locale è dominata dal satay e dalle selezioni di pesce (il granchio al peperoncino è, come dice la parlata locale, "muori morire deve provare"). Sfortunatamente, il comportamento discutibile di alcuni venditori ambulanti ha dato a Newton un occhio nero tra i viaggiatori al corrente: i neofiti saranno avvicinati da venditori aggressivi che promuovono la loro particolare bancarella di venditori ambulanti, e alcuni venditori ambulanti sono stati conosciuti per sovraccaricare.

    • Indirizzo: 500 Clemenceau Avenue, Singapore. Newton Food Center su Google Maps.

  • Centro alimentare Laguna della costa orientale

    Per gentile concessione del Singapore Tourism Board

    Questo è il centro alimentare più vicino al cuore della guida, come ho vissuto una volta in un condominio a pochi minuti a piedi. Situato sulla costa sudorientale di Singapore, l'East Coast Lagoon Food Center ospita 63 bancarelle che servono piatti caldi in un ambiente da resort con vista sul mare.

    I residenti vengono qui dopo aver esercitato nel parco per banchettare con alcuni piatti preferiti di Singapore come le ali di pollo, l'ape satay, la zuppa di spaghetti wonton e il riso all'anatra brasato. Molti tavoli siedono all'aperto, permettendo ai clienti di fare il pieno di aria fresca del mare mentre si infilano dentro. Il centro alimentare East Coast Lagoon è un po 'fuori mano, essendo più vicino all'aeroporto che al centro città - ma per la migliore esperienza di cibo al hawker all'aperto, ne vale la pena.

    • Indirizzo: 1220 East Coast Parkway, Singapore. Centro alimentare della laguna della costa orientale su Google Maps.

  • Centro alimentare Zion Riverside

    Kars Alfrink / Flickr / CC BY 2.0

    Anche con una misera bancarella di 32 venditori ambulanti, la straordinaria reputazione di Zion Riverside Food Center compensa le sue piccole dimensioni: l'anatra brasata del centro venditore ambulante, i noodles di gamberetti e il char kway riescono a ottenere recensioni entusiastiche anche dai più avidi mangiatori di venditori ambulanti. Grazie alla sua vicinanza a Orchard Road, troverai molti impiegati che si riuniscono qui per il pranzo.

    • Indirizzo: 70 Zion Road, Singapore. Centro alimentare Zion Riverside su Google Maps.