Il meglio delle bevande sudafricane

Immagina di essere invitato ad un braai. Sei ben sistemato con una bistecca impala o forse un potjiekos, ma cosa bevi con esso? I sudafricani sono noti per essere entusiasti bevitori di birra. Producono anche alcuni dei migliori vini del mondo (degni di un'intera enciclopedia per conto proprio). Ma non è affatto l'intera storia. Come con il cibo del paese, le bevande del Sudafrica sono state influenzate dalle diverse culture che hanno colonizzato nel corso degli anni.

Alcool sudafricano

Crema di Amarula: un liquore alla panna locale, generalmente bevuto dopo cena. È ottenuto dal frutto dell'albero di Marula (Sclerocarya Birrea), uno dei preferiti di elefanti, babbuini e scimmie che si dicono ubriacarsi e festeggiare mentre il frutto putrefatto fermenta in natura.

Birra:La birra sudafricana è tipicamente in stile americano. Castle lager è il più grande venditore di tutti i generi, ma i giganti della birra locale, le birrerie sudafricane producono anche Carling Black Label, Grolsch e vari altri marchi. La lager del leone e la lager del Namibian Windhoek sono anche popolari.

Mahewu / Mechow / umqombothi:con nomi diversi in tutte le diverse lingue locali, la tradizionale birra africana viene prodotta con purea di mais, sorgo, malto, lievito e acqua. È denso, pesante, cremoso, leggermente granuloso, leggermente acido, con un contenuto alcolico relativamente basso. Tradizionalmente è stato fatto dalle donne e bevuto quasi immediatamente. Nelle vecchie birrerie, arrivava il secchio. In questi giorni, puoi anche acquistarlo nei cartoni: cerca Joburg Beer. È notevolmente più economico rispetto alle birre "chiare" di stile occidentale.

Dop (dawp): termine generale afrikaans per qualsiasi bevanda alcolica: "Ti piacerebbe un dop?"

Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, letteralmente "lampo bianco"): potente brandy fatto in casa / acqua di fuoco, simile al chiaro di luna americano, ottenuto da una gamma di frutti diversi. Sorprendentemente, di solito è timorata di Dio le casalinghe afrikaane che sono responsabili di questa birra letale. Affrontalo con parsimonia.

Van der Hum liquore:questo liquore meravigliosamente aromatico è una miscela di brandy, vino, naartje (mandarini / satsuma) buccia e spezie. È stato distillato qui per secoli dalle massaie prima che fosse imbottigliato ufficialmente. Prende il nome dall'ammiraglio Van der Hum della flotta olandese della Compagnia delle Indie Orientali, che si dice abbia "appassionato fino al punto di distrazione".

Vino:Jan van Riebeeck, il fondatore olandese della colonia del Capo, produsse il primo vino registrato nel lontano 1659. I primi ugonotti francesi arrivarono 20 anni dopo e da quel momento, i vini sudafricani cominciarono a lasciare il segno nel mondo. Il vino di Constantia era uno dei preferiti della corte georgiana in Inghilterra, menzionato da Jane Austen. I vini pregiati sono contrassegnati da un'etichetta WO (Wine of Origin) con circa 60 distretti. È impossibile entrare nei dettagli qui - ma ci sono alcune specialità locali da tenere d'occhio.

Hanepoot (haa-nah-poort) - un vino dolce prodotto con l'uva Moscato d'Alexandrie.

Hanerood - un vino dolce ottenuto da una miscela di uve rosse

Pinotage (pee-no-targe) - trovato solo in Sud Africa, questo vitigno rosso è un incrocio tra il pinot nero e il cinsaut (eremo), producendo vini caratteristici, ricchi, terrosi e affumicati.

I nomi delle cantine che stanno facendo notizia al momento sono Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen e Morgenster. Ci sono molti altri eccellenti vini e cantine nel paese, tuttavia, quindi essere guidati localmente.

Bevande non alcoliche sudafricane

Amasi / Maas (pronunciato um-ah-see): una bevanda a base di latte denso e acido, simile allo yogurt e, analogamente, si dice che sia molto buona per la digestione. Tradizionalmente è non pastorizzato e fermentato in una zucca (zucca), ma è anche ora venduto anche in forma pastorizzata. Amasi è il nome Zulu, ma è l'afrikaans.

Cooldrink, colddrink:qualsiasi soda, come Coca-Cola o Fanta. La soda è riservata esclusivamente alla soda club. Tra le specialità locali, fai attenzione a Stoney's Ginger Beer e Schweppes Granadilla Twist (frutto della passione), entrambi deliziosi.

Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: la versione non alcolica del maheu, questo è un sottile porridge mealie drinking (mais o sorgo). Tradizionalmente fatto a casa la sera prima di bere, è disponibile anche commercialmente in questi giorni.

Rock shandy: una specialità locale che è un'alternativa deliziosa dissetante alle bibite eccessivamente dolci - mezza limonata (ad es. Sprite), mezza soda, con un pizzico di bitter Angostura (il "rosa" in gin rosa), una fetta di limone e un sacco di ghiaccio.

Rooibos (roy-boss): Afrikaans per Cespuglio rosso. Ormai adottato in tutto il mondo come bevanda salutare, il rooibos è stato bevuto come tè in Sud Africa per generazioni, di solito servito nero con limone o miele. Il Ciclopia genistoide Bush è originario delle montagne Cederberg del Western Cape e si dice che sia privo di caffeina, ad alto contenuto di antiossidanti con un contenuto di tannino molto basso.