I migliori Paradores in Spagna

I paradores sono gli hotel gestiti dallo stato che possono essere trovati in tutta la Spagna; visitare la Spagna e trascurare un soggiorno in un parador è quello di perdere una parte importante della tradizione e del patrimonio storico del paese.

Molti sono castelli medievali restaurati con cura, fortezze arabe, palazzi, monasteri e conventi, mentre il resto è stato costruito con uno stile architettonico che completa il locale. I paradossi si trovano in tutta la Spagna continentale e nelle isole Canarie. E non sono certo una novità: il Parador de Gredos vicino ad Avila fu inaugurato nel 1928 (dal re Alfonso XIII).

Indipendentemente dall'età o dallo stile del parador, tutti sono dotati di accessori moderni, anche se non tutti sono adatti ai viaggiatori high-tech (chiedi informazioni sul wireless prima di prenotare) o quelli con esigenze speciali.

Ci sono problemi nei paradenti storici in cui non è possibile distruggere una vecchia scala per installare un ascensore. E tranne che per gli arredi originali e spesso squisiti, i servizi sono forniti da una presa centrale del parador. La conformità è facile da trascurare, soprattutto quando sai che il telo da bagno si avvolgerà due volte ovunque tu sia. Un interessante parador factoid è la fabbricazione del suo sapone, che richiede una propria fabbrica.

Condito con cucina tradizionale, vini locali e nazionali ed eventi gastronomici speciali serviti in eleganti sale da pranzo, non c'è da meravigliarsi se metà del profitto della rete deriva dai ristoranti. Una scuola di cucina parador a Leon allena la maggior parte degli chef, dove molte ricette antiche e locali sono modernizzate per la tavola di oggi, per non parlare di esperti di produzione come il cuoco di pesce e il cuoco di cioccolato. E i menu possono soddisfare i diabetici, i vegetariani, gli ospiti intolleranti al glutine e includere i preferiti dei bambini.

• Parador de Siguenza (Guadalajara)

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  Il Parador de Siguenza è un antico castello arroccato su una collina che fu fortificata dai Mori nel 712 e fu residenza di vescovi e cardinali fino alla fine del secolo scorso.

  La regione di Guadalajara si trova a breve distanza da Madrid.

• Parador de Santiago de Compostela (Galizia)

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  Il Parador de Santiago de Compostela è considerato il più antico hotel al mondo e si affaccia su un'ampia piazza. E 'stato un ex rifugio e punto finale per i pellegrini che hanno completato il loro arduo viaggio verso la nascita di San Giacomo.

  Ulteriori informazioni su Santiago de Compostela.

• Parador de Ronda (Malaga)

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  Questo parador si trova accanto a El Tajo, una gola di fama, e dispone di una piscina all'aperto. I piatti preferiti del ristorante sono la zuppa bianca all'aglio e il formaggio alle mandorle.

• Parador de Granada (Granada)

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  Questo è un convento del XV secolo che ha fontane, grandi finestre e un ambiente moresco accentato con giardini.

  Maggiori informazioni su Granada.

• Parador de Trujillo (Cáceres)

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  Situato nella culla degli scopritori, questo parador è un convento del XVI secolo con un grazioso chiostro. Il prosciutto iberico della regione è una specialità del ristorante.

• Parador de Santo Estevo (Ourense)

  Armando Gonzalez Alameda / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-3.0-ES

  Questo è un ex monastero benedettino situato dove si incontrano i fiumi Miño e Sil. I vigneti sono lungo i fiumi e il parador ha un giro in barca gratuito per escursioni panoramiche ai monasteri e campagne circostanti.

• Parador de Baiona (Pontevedra)

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  Questo è un parador moderno (costruito nel 1966), ma è situato all'interno di una fortezza più antica. Il mare circonda l'area su tre lati. Anche i tramonti sono spettacolari.

• Parador de Leon (Leon)

  Parador de Leon ex monastero di San Marcos e costruito nel XVI secolo per ospitare i pellegrini che fanno il loro viaggio a Santiago de Compostela. C'è un soffitto a cassettoni, una chiesa, una sagrestia, un chiostro e stalli del coro all'interno del parador.

• Parador de La Granja (Segovia)

  Questa è una parte della residenza estiva reale e costruita per il re Carlo III nel XVIII secolo. I punti salienti del menu sono i grandi fagioli bianchi e la trota locale di La Granja.

• Parador de Bielsa (Huesca)

  Questo è uno dei due soli paradores all'interno di un parco nazionale. Questo riposa ai piedi del Monte. Perdido in una riserva naturale nei Pirenei. Il menu è composto da mollica di pane fritta in stile aragonese.