10 fabbriche di birra artigianali da controllare a Toronto

Toronto sta vivendo un serio boom della birra artigianale con nuovi birrifici che si aprono su quella che sembra una base mensile. Questa è una grande notizia per i fan della birra e per chiunque sia interessato alla birra oltre i principi di base - come nel provare le birre che offrono una varietà e una creatività sane per quanto riguarda il sapore. Sia che tu voglia prendere un po 'di birra a casa per divertirti da solo, o prendere un posto a sedere e assaggiare un volo di birra, molti dei birrifici artigianali di Toronto dispongono anche di rubinetterie o hanno aperto tutti i birrifici pub dove puoi rilassarti con un po' di cibo mentre tu batti indietro una birra o due. Indipendentemente dal fatto che tu sia interessato a IPA, lager, pilsner, stout o qualcosa del genere, c'è un luogo in cui trovarlo viene preparato con cura a Toronto. Ecco 10 birrifici artigianali da visitare in città.

• Birrificio Bandito

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  Se l'adorabile marchio non attira la tua attenzione, la birra sicuramente lo farà. Aperto da maggio, Bandit Brewery a Roncesvalles produce attualmente 15 birre, otto delle quali sono alla spina quando visito. Lo spazio tentacolare è un alveare di attività il sabato sera con server che si intrecciano tra i tavoli di bevitori di birra felici per offrire voli e cibo. C'è anche un ampio patio anteriore pieno di tavoli da picnic, che viene rapidamente riempito. Spuntini salati, come la cagliata di formaggio in pastella (altamente raccomandata) sono disponibili per l'abbinamento con la birra. Il roster contiene attualmente una Pale Ale belga, una Wiezen Up (una birra tedesca in stile tedesco) e un facile consumo di Allevato e Pericoloso con infuso di coriandolo e buccia d'arancia.

• Halo Brewery

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  Tiny Halo Brewery è nascosto su Wallace Avenue. nel triangolo di giunzione e la stanza dei tocchi fa buon uso del suo piccolo spazio. Alcuni snack, come soft pretzel e focaccine, sono in offerta ma per il resto è tutta una questione di birra. Callum Hay ed Eric Portelance hanno iniziato come homebrewer e ora stanno facendo birre creative per le masse. Beh, forse non le masse, ma stanno facendo un sacco di abitanti della città che bevono birra felici con le loro combinazioni di sapori uniche e l'impegno a spingere se stessi per creare birre che potresti non trovare da nessun'altra parte. In un altro tocco unico, tutte le ricette di birra sono elencate sul sito in modo da poter avere un'idea di cosa stai bevendo.

• Bardana

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  Burdock ha molto da fare - è un ristorante, una sala da musica e succede anche a preparare alcune delle migliori birre della città. Vai a prendere un po 'di musica dal vivo o sederti a un pasto preparato con ingredienti locali di stagione; ma resta per la birra (o prendine un po 'per andare dal negozio di bottiglie). Burdock ha prodotto il suo primo lotto di birra a luglio 2015 e da allora è diventato forte. Le birre disponibili ruotano, ma la fresca e rinfrescante Pilsner della costa occidentale è una scommessa costante.

• Birrificio di Duggan

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  Parkdale è la patria di Duggan's Brewery, guidato da Michael Duggan, che è il maestro di birra più premiato del Canada negli ultimi 15 anni. Producono costantemente piccoli gruppi di birre stagionali, ma alcuni nella lista regolare includono uno stout irlandese, una Pilsner tedesca, un lampone Weiss, un hefeweizen e una American Pale Ale. Goditi la tua birra nel vasto ristorante con un menu che cambia stagionalmente, ma è composto da specialità da pub come nachos e ali e snack più piccoli da condividere.

• Henderson Brewing Co.

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  Fai una passeggiata o un giro in bicicletta lungo il West Toronto Railpath e fai una sosta a Henderson Brewing Co. Fondata da tre soci amanti della birra nel 2014 con 70 anni di lavoro nel settore, la fabbrica di birra pluripremiata è sede di un rubinetto cavernoso stanza dove è possibile assaggiare ciò che è in offerta tra cui birra ammiraglia, Henderson's Best, la loro svolta su un classico ESB.

• Indie Ale House

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  Indie Ale House di The Junction è un piccolo birrificio artigianale indipendente che mette a frutto la propria creatività e il proprio amore per la birra creando una selezione di birre che si allontanano dal tradizionale cammino - in un buon modo. Il ristorante, sempre affollato, è il luogo in cui troverai piatti da pub sopraelevati, cibo abbondante e perfetto per assaporare la birra e le pizze croccanti e sottili.

• Amsterdam

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  Quello che ha dato il via a tutto è Amsterdam, che fu il primo birrificio artigianale di Toronto. La birreria e birreria di Amsterdam ha aperto su John Street nel 1986, la prima sede del suo genere in città. Ora c'è un birrificio nel Leaside Village dove puoi fermarti per un tour e la BrewHouse di Amsterdam, aperta da poco, vicino al lago. La Brewhouse è il luogo in cui è possibile sorseggiare una delle birre artigianali della birreria nell'ampio patio sul lungomare, idealmente da una sedia Muskoka.

• Birrificio di Bellwoods

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  Non appena Bellwoods Brewery aprì le sue porte su Ossington Avenue. nel 2012 è stato un successo immediato. Il piccolo birrificio ha una lista di birre di base in costante produzione, ma sta anche sperimentando costantemente tonnellate di altre birre quindi c'è sempre qualcosa di nuovo da provare o comprare da portare a casa dal negozio di bottiglie. Il menu creativo serve piatti stagionali sotto forma di snack, insalate e alcuni antipasti più grandi, a seconda di cosa si è in vena di. Bellwoods sta attualmente espandendo altre due strutture, una su Hafis Road e una su Dupont a Ossington.

• Rainhard Brewing Co.

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  Troverete Rainhard Brewing Co. nel quartiere Stockyards di Toronto, ospitato in un vecchio stabilimento di produzione in stile anni '40. Il mastro birraio e fondatore Jason Rainhard ha iniziato a lavorare nel mondo aziendale, ma poi ha spostato la sua attenzione sulla birra, iniziando come homebrewer e che ora è un professionista pluripremiato.Fai una sosta nella cabina dei tocchi per provarne alcuni, che attualmente includono un IPA nero, IPA della costa occidentale, Roggenbier (segale tedesco più grande), pilsner in stile ceco, birra di fattoria tra le altre piccole produzioni artigianali.

• Junction Craft Brewing

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  Fondata nel 2011, la Junction Craft Brewing è famosa per la sua firma, Conductor's Craft Ale, un popolare sipper prodotto con cinque tipi di malto e cinque tipi di luppolo che utilizzano un ibrido di tecniche di birrificazione. Inoltre, producono una varietà di stili che è possibile trovare nella loro cameretta e negozio al dettaglio. Conductor's Craft Ale è disponibile nella LCBO insieme alla premiata Brakeman's Session Ale e Trackers's Kolsch.