Varietà di mele coltivate nello stato di Washington

Varietà di mele coltivate nello stato di Washington / Washington

Le mele di Washington sono conosciute in tutto il mondo e in tutto il mondo, ma per quelli di noi che vivono nello Stato di Washington, le mele sono solo un alimento base. Potrebbero crescere in qualsiasi giardino sul retro, ma andare in qualsiasi negozio di alimentari locale e vedrai facilmente cinque varietà di mele. Se la stagione delle mele è attiva, possono essere allineate 10 o più varietà. La stagione delle mele di Washington inizia a metà agosto e va bene fino all'autunno, ma in tutte le stagioni dell'anno non mancano le mele (solo i prezzi sono generalmente più alti in bassa stagione).

Ogni anno, oltre 100 milioni di scatole di mele vengono raccolte e ogni scatola pesa circa 40 sterline, secondo BestApples.com. Il più impressionante, forse, è il fatto che non esiste una mietitrice progettata per raccogliere le mele. Ogni mela di Washington che acquisti è stata selezionata a mano.

Ci sono molte varietà di mele coltivate nello Stato di Washington, ma ci sono solo nove varietà comuni che rappresentano la maggior parte del raccolto: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink e Cameo. Provane uno o provali tutti. Probabilmente troverai rapidamente un favorito e anche le mele che non preferisci, in quanto ognuna offre qualcosa di unico.

  • Red Delicious

    Mark Spowart / Getty Images

    Red Delicious è la mela più esportata di Washington - vicino al 50% di quello che esce in altri paesi sono le mele Red Delicious! Anche il 30% del raccolto totale di mele a Washington è Red Delicious. Questa è una delle più antiche varietà di mele: è stata coltivata per la prima volta nel 1880 e, come tale, è stata modificata nel corso del tempo dalla sua mela originariamente dolce e croccante. In passato, Red Delicious costituiva tre quarti del raccolto di mele di Washington, ma a partire dagli anni '80 i numeri sono in declino dal momento che Red Delicious ha iniziato a perdere il suo fascino e il suo gusto caratteristico. La pelle di questa mela è anche più spessa e più saporita rispetto a molte altre varietà di mele. Al suo posto, altre mele come Fujis e Galas stanno salendo le fila!

    Miglior utilizzo: Mangiato fresco o usato in insalata.
    A disposizione: Tutto l'anno

  • Golden Delicious

    Sharon Mccutcheon / EyeEm / Getty Images

    Mentre questa mela condivide un moniker simile con Red Delicious, le due mele non potrebbero essere più diverse. Golden Delicious è nato nel West Virginia nel 1914 e rimane il frutto dello stato lì. Il clima secco e caldo di Washington orientale ha funzionato bene per queste mele. Dolce e croccante, facile da coltivare ed estremamente versatile sia in versione fresca che utilizzata per cucinare, Golden Delicious è l'ultima mela a tutto tondo, tuttavia raramente la cultivar ottiene i riconoscimenti che merita.

    Miglior utilizzo: Molto versatile. Mangi la mela di cottura fresca e grande, grande in insalate.
    A disposizione: Tutto l'anno

  • Gala

    Claire Higgins / Getty Images

    I Galas sono noti per essere croccanti e dolci, ma miti. Sono i preferiti dei bambini poiché la pelle è più sottile e il sapore è leggero e invitante. Le mele Gala sono state sviluppate nel 1965 in Nuova Zelanda, ma ora sono una delle colture più diffuse a Washington.

    Miglior utilizzo: Mangiate fresche, insalate e una mela buona per la cottura.
    A disposizione: Da settembre a maggio, ma spesso tutto l'anno a causa della conservazione a freddo.

  • Fuji

    GomezDavid / Getty Images

    Le mele Fuji sono nate in Giappone, un incrocio tra Red Delicious e Ralls Janet, negli anni '60. Oggi, Washington produce più mele Fuji del Giappone e questa mela sta diventando rapidamente una delle cultivar preferite. I Fujis sono eccezionalmente nitidi, dolci ma non così prepotentemente e solidi da produrre una soddisfacente crisi quando si morde in uno.

    Miglior utilizzo: Mangiare fresco o usare in insalata, può essere utilizzato in torte, salse e prodotti da forno, ma la vera forza di Fuji è tutto ciò che serve crudo.
    A disposizione: Da ottobre ad agosto, ma spesso tutto l'anno a causa della conservazione a freddo.

  • Granny Smith

    Thn Rocn Khosit Rath Phachr Sukh / EyeEm / Getty Images

    Le mele Granny Smith hanno avuto origine in Australia quando Maria Smith ha trovato una misteriosa piantina nel 1868, ma la parentela della piantina è ancora solo teorica (molto probabilmente, una combinazione con una mela crab francese). Oggi, le mele Granny Smith sono una delle cultivar più popolari di Washington e vengono utilizzate praticamente per tutto. Il sapore di queste mele è aspro e deciso e le mele sono molto croccanti e sode.

    Miglior utilizzo: Molto versatile. Crostata e croccante se consumata fresca o utilizzata in insalata, diventa dolce quando è cotta e si raffredda bene.
    A disposizione: Vendemmiato a partire da ottobre, ma spesso disponibile tutto l'anno.

  • Braeburn

    Lilly / Getty Images

    I Braeburn sono tra le migliori mele da forno grazie al loro sapore leggermente acidulo ma sono anche una mela gustosa se consumati freschi. Si dice che abbiano una dolcezza speziata e una bella freschezza, ma non così croccante o soda come la Fuji o la Granny Smith.

    Miglior utilizzo: I Braeburn hanno una buona gamma di usi e sono ottimi per cuocere e mangiare freschi.
    A disposizione: Da ottobre a luglio

  • Honeycrisp

    wholden / Getty Images

    Sviluppato dal programma di allevamento di mele dell'Università del Minnesota, Honeycrisp è un ibrido noto per un sorprendente equilibrio di freschezza, dolcezza succosa e solo un pizzico di acidità. Di conseguenza, Honeycrisp è una superba mela per mangiare crudo, proprio come la Fuji.

    Miglior utilizzo: Delizioso da mangiare fresco, ma anche buono per la cottura e le insalate.
    A disposizione: Vendemmiato tra inizio e metà autunno. Le caramelle al miele non sono sempre facili da trovare nei negozi fuori stagione.

  • Cripps Pink o Pink Lady

    Patrick Walsh / EyeEm / Getty Images

    Cripps Pink è anche chiamata Pink Lady ed è l'ultima mela raccolta nello stato di Washington ogni anno.Questa cultivar prospera in climi caldi e richiede molto tempo sull'albero, circa 200 giorni! Cripps I rosa sono croccanti e aspri. Sono stati coltivati ​​in Australia incrociando le mele Lady Williams con Golden Delicious.

    Miglior utilizzo: Ottimo per insalate e torte, ma anche una mela raffinata da mangiare crudo.
    A disposizione: Da novembre ad agosto

  • Cammeo

    ideation90 / Getty Images

    La cultivar Cameo è stata scoperta proprio qui a Washington come una piantina di una parentela sconosciuta, e forse un incrocio tra Red Delicious e Golden Delicious. I cammei sono croccanti e dolci.

    Miglior utilizzo: Ottimo per cucinare, mangiare crudo, insalate e altro ancora.
    A disposizione: Da ottobre ad agosto