I 9 piatti che devi provare nello stato di Washington

Con il Puget Sound, l'Oceano Pacifico e le regioni agricole del centro-est di Washington a portata di mano, è un dato di fatto che lo stato di Washington è noto per i suoi prodotti freschi e di provenienza locale e per i frutti di mare. Nelle città da Seattle a Spokane, troverete molte prove del fatto che questo è un tipo di stato da buongustaio, dalla deliziosa cucina del ristorante ai gustosi camion di generi alimentari fino ai negozi di generi alimentari con prodotti coltivati ​​nelle vicinanze.
Mentre raccogliere un po 'di salmone appena pescato e pochi lati vegetariani è sempre un buon modo di andare, c'è molto più a Washington del suo salmone (anche se non sbagli: il salmone non è da non perdere).

Da un angolo dello stato di Evergreen a quello successivo, ecco i piatti che dovresti provare se li ordini da un menu o li crei tu stesso.

• Quasi ogni tipo di salmone

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  Vedrai una grande varietà di piatti di salmone in ristoranti casual e fantasiosi - alcuni semplici, alcuni decadenti. I nativi di Washington non solo amano il salmone, ma conoscono anche il loro salmone ... quindi i menu in genere descrivono il tipo di salmone (attenzione per la sockeye e il re, quando sono di stagione) e se è stato catturato o allevato in natura. La maggior parte dei locali salterà del tutto il salmone d'allevamento. Quando sei a Washington, dovresti farlo anche tu. Per quanto riguarda i piatti di salmone specifici da provare, il più semplice è spesso il migliore. Cerca i piatti tradizionali come il salmone affumicato o il salmone affumicato (chiamato anche lox o gravlax).

• Rasoio Vongole

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  La vongola del Pacifico è originaria della costa del Pacifico superiore, che comprende la costa di Washington. Questa gustosa vongola viene spesso catturata e fritta o grigliata nei cortili, ma se la si individua in un menu del ristorante, salta all'occasione di provarla senza lo sforzo (ma se sei all'aria aperta, andare a clamming è un modo unico per prendere un pasto). Spiagge su e giù per la costa di Washington offrono orari per andare in giro, e ristoranti in città sulla spiaggia come Ocean Shores servono vongole di rasoio in una varietà di modi. Sono particolarmente popolari quando fritti o in zuppa di molluschi.

• Geoduck

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  I geoduck (pronunciati "gooey-duck") sono un'altra grande vongola - più grande delle vongole - e sono uno dei cibi più strani di Washington. In effetti, i "colli" di geoduck sono così grandi che questi molluschi non riescono nemmeno a stare nei loro gusci. Ma nonostante il loro aspetto forse scoraggiante, i geoducks sono una prelibatezza locale popolare per il loro sapore dolce e la consistenza leggermente croccante. Alcuni dei luoghi più comuni per trovare geoduck nei menu di Washington sono i ristoranti di sushi, in particolare i ristoranti di sushi di lusso, in quanto il geoduck di solito non è economico. Guardate Shiro's per il loro burro di geoduck o le acciughe e le olive per il loro geoduck crudo - entrambi i ristoranti sono a Seattle.

• Fair Scones

  Kristin Kendle

  Gli scones della fiera di Fisher sono uno spettacolo normale alla Washington State Fair e tendono a spuntare anche in altre fiere e manifestazioni locali. Questi dolcetti sono semplici ma deliziosi. Sono i migliori quando li tocchi freschi e caldi e vengono serviti con burro e marmellata di lamponi.

• Teriyaki

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  Teriyaki è tecnicamente giapponese, ma Washington occidentale ha la sua opinione su questo piatto e vedrai molte più articolazioni teriyaki a Seattle di quanto tu non abbia mai visto a Tokyo.

  Teriyaki ha assunto i suoi sapori specifici di Washington in parte a causa degli immigrati coreani che hanno alzato la posta sul sapore del sapore della salsa teriyaki usata - e quella salsa è parte di ciò che rende il teriyaki sorprendente. Ogni ristorante tende ad offrire la sua versione della salsa, quindi vale la pena sperimentare e trovare il tuo preferito. Il pasto implica quasi sempre la scelta di pollo, manzo o maiale. La carne viene grigliata e imbastita in salsa e tagliata a strisce poi servita con insalata e riso.

• Beecher's Mac and Cheese

  Adam Barhan

  Il formaggio artigianale Beecher si trova nel mercato di Pike Place, ma troverai la nave ammiraglia di Beecher nei negozi di tutto lo stato e in tutto il paese. La Flagship nocciola e saporita è una delle migliori cose che escono da Seattle, ma ancora meglio: l'hanno trasformata in mac e formaggio! Fermati da Beecher's al Pike Place Market, all'aeroporto SeaTac o in Bellevue Square per ordinarne un po '. È inoltre possibile trovare questo piatto congelato in molti negozi di alimentari.

• Granchio Dungeness

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  Il Maryland è noto per le sue torte di granchio e granchio blu, ma non è l'unico stato con le torte di granchio sul menu. Washington non ha granchi blu, ma invece granchi Dungeness. La stagione va da circa dicembre e fino alla primavera e questo è il momento migliore per ordinare questi dai menu dei numerosi ristoranti di pesce della zona. Puoi ordinare i tuoi granchi di Dungeness interi, al vapore, in una casseruola di cioppino (stufato di pesce), in un'insalata o su un panino, in un cocktail di granchio o in una torta di granchio. Comunque lo provi, il sapore dolce e delicato di questo granchio sarà sicuramente un successo.

• Ostriche sulla mezza conchiglia

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  Come molti piatti in questa lista, le ostriche sulla mezza conchiglia approfittano del lungomare di Washington. E mentre c'è più di un modo di mangiare un'ostrica, mangiarli crudi e fatti sgusciare nel modo perfetto per andare se vuoi veramente gustare le ostriche così come sono. Certo, questo piatto non è per tutti. Le ostriche sono salate e leggermente dolci e scivolano giù per la gola in un modo che alcuni non amano. Considera questo pesce avanzato.

• Qualunque cosa fatta con ciliegie o mele locali

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  Salva spazio per dessert! Soprattutto se ti trovi nella parte orientale di Washington, tieni d'occhio i dessert che incorporano alcuni dei migliori prodotti di Washington: le ciliegie Bing o Rainier o una delle molte varietà di mele coltivate nello stato.Le ciliegie o le torte di mele dei ristoranti lungo la I-90 saranno sicuramente dei vincitori.