Un viaggio culinario a Half Moon Bay, California

La maggior parte dei locali della Silicon Valley si dirige verso la collina di Half Moon Bay per godersi le spiagge e la ventosa costa della California. Mentre le degustazioni di vino e le avventure gastronomiche non sono probabilmente cose che si associano a questa città di mare, questa parte della Contea di San Mateo vanta una lunga storia di agricoltura e celebra cibo fresco e locale. Quando ho saputo che un negozio di cucina del centro offriva corsi di cucina, ho deciso di andare a Half Moon Bay per un pomeriggio dedicato al cibo e al vino.

Abbiamo iniziato la giornata con una sosta alla cantina La Nebbia (12341 San Mateo Road). Questa piccola sala di degustazione dei vini si trova sulla Highway 92 proprio mentre stai arrivando sulla collina in Half Moon Bay da San Mateo. L'azienda vinicola quarantennale produce uve provenienti da tutta la California e offre un'esperienza di degustazione unica in California per i visitatori. Il loro evento locale è la serie "Barrel to Bottle". Ogni otto sabati l'anno puoi portare le tue bottiglie di vino vuote e pulite nel negozio dove le riempiranno con un vino sfuso e sigillarle per soli $ 5,7 ciascuna.

È un ottimo modo per riciclare bottiglie usate e fare scorta di buoni vini ad un ottimo prezzo.

Imparare a cucinare

Dopo la degustazione, siamo andati all'evento principale: un corso di cucina a Toque Blanche (604 Main Street). Il negozio Downtown Half Moon Bay vende cibi artigianali locali, pentole da tutto il mondo, libri di cucina, vini pregiati e birre artigianali. Il negozio offre dimostrazioni di cucina trimestrali con un menu di quattro portate e un abbinamento vino italiano opzionale.

Nel nostro laboratorio, gli istruttori hanno fornito una dimostrazione di ogni ricetta, comprese le tecniche di cottura. Hanno condiviso un video live dall'alto verso il basso su un monitor in modo da poter vedere esattamente come ogni piatto è stato preparato Per il nostro corso, gli istruttori hanno preparato tre diversi piatti: zuppa di cavolfiore con gremolata di limone conservata, insalata di farro con vinaigrette di zinfandel e albicocca e pollo petto in salsa di senape. Per il dessert, hanno preparato degli amaretti al cocco e un tè chai speziato. Tutti i piatti sono stati spiegati bene, e ho lasciato con fiducia che sarei in grado di replicare il menu.

Dopo la lezione, gli ospiti sono invitati ad esplorare il negozio: ai partecipanti viene assegnato uno sconto del 10% sugli acquisti effettuati quella notte. Toque Blanche è stata recentemente votata come miglior negozio di articoli per la casa della Bay Area da un sondaggio di lettori locali e vanta un vasto assortimento di stoviglie speciali e ceramiche colorate provenienti da tutto il mondo. Sono meglio conosciuti per La Chamba, un unico, fatto a mano pentole di argilla nera che importano dalla Colombia. Queste bellissime creazioni farebbero un grande regalo per qualsiasi amante del cibo nella tua vita.

Altre cose culinarie da fare sulla costa della Contea di San Mateo:

• Partecipa a un tour di degustazione di formaggi presso il Caseificio di capra Harley Farms
• Visita il mercato dei contadini di Half Moon Bay (sabato, dalle 9:00 alle 13:00, da maggio a dicembre)
• Raccolta stagionale di frutta e bacche al Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
• Visita i birrai artigianali locali: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company