Le fabbriche di artigianato iconico di San Diego

San Diego è in prima linea nella mania del birrificio artigianale. La città ha una fiorente comunità di microbirrifici, in continua crescita e apprezzata. Mentre i nuovi birrifici si stanno aprendo intorno a San Diego per tutto il tempo, ce ne sono alcuni che hanno superato la prova del tempo e sono diventati la base della scena del birrificio di San Diego. Ecco i birrifici artigianali più emblematici di San Diego.

• Stone Brewing Company

  Gina Tarnacki

  Devi dare oggetti di scena a una fabbrica di birra la cui ascesa alla notorietà ha guidato su una birra chiamata "Arrogant Bastard Ale". Ma un nome scattante è la norma per un birrificio che vale il suo luppolo, e la Stone Brewing Company di Escondido ha costruito una solida reputazione con la sua gamma di birre sostanziose. Il birrificio è nato nel 1996 dagli amanti della birra Steve Wagner e Greg Koch e si è trasformato in uno dei principali produttori di birra di San Diego. L'atmosfera hip di Stone deriva dalla sua gamma di birre infuse con luppolo come Stone Pale Ale, Stone IPA, Stone Ruination IPA e molti altri. Il suo quartier generale a Escondido dispone anche di uno splendido ristorante del Stone World Bistro & Gardens. Ha anche una posizione ristorante presso la stazione Liberty a Point Loma e l'aeroporto di San Diego, più una sala di degustazione in Oceanside.

• Karl Strauss Brewing Company

  È stata la birra a dare il via al micro-brew movement a San Diego nel 1989, quando è stato aperto il primo brewpub in 50 anni. Karl Strauss Brewing Company è l'omonimo famoso mastro birraio e cugino dei fondatori del birrificio, Chris e Matt. Hanno arruolato l'esperienza di Karl e fondato un birrificio artigianale che è la quintessenza di San Diego, con una linea di birre come Woody Gold, Red Trolley Ale, Tower 10 IPA e Endless Summer Light. Karl Strauss ora ha sedi nel centro di San Diego, La Jolla, Sorrento Mesa, Carlsbad, 4S Ranch, Temecula, Costa Mesa e Universal City.

• Pizza Port Brewing Company

  Pizza Port è un nome strano per una birra (non che i nomi strani per le birre artigianali siano inusuali), ma ha senso quando prendi in considerazione il Pizza Port è anche un ristorante che serve - hai indovinato: la pizza. Il ristorante Pizza Port ha aperto nel 1987 a Solana Beach ei proprietari hanno iniziato a produrre birra come hobby e hanno servito la loro prima birra artigianale nel 1992. Le birre Pizza Port vanno dalle birre chiare e perfette per un giorno estivo a quelle robuste perfette per sfoggiare la birra palato.

• Green Flash Brewing Company

  Chiamato per il fenomeno che si verifica in riva al mare al tramonto (no, non ne ho mai visto uno), la Green Flash Brewing Company produce una linea di birre lupacee. La sala degustazione si trova in un magazzino alla moda con un lungo bancone e invitante birreria all'aperto. I camion di cibo spesso si dirigono verso la birreria in modo da poter mangiare qualcosa con la birra ai tavoli da picnic nella birreria all'aperto. Green Flash ha una filosofia "Beer First", che ha portato a birre artigianali di alta qualità e inventiva, a cominciare dalla sua birra originale, l'amata IPA della West Coast.

• Ballast Point Brewing Company

  La Ballast Point Brewing Company ha avuto il suo inizio come negozio Home Brew Mart per incoraggiare i produttori di birra in erba e alla fine è cresciuto nella propria etichetta. Anche il fondatore amava la pesca, quindi molti dei nomi delle birre di Ballast Point sono ispirati ai pesci. Il birrificio è stato avviato nel 1996 e oggi ha cinque sale da degustazione che puoi visitare, situate a Scripps Ranch Little Italy, Miramar, Temecula e l'Home Brew Mart nel quartiere di San Diego a Linda Vista. La California Kolsch e la California Amber sono famose birre. Così è il Sculpin IPA, che si è ramificato in Pineapple Sculpin IPA, Pompelmo Sculpin IPA e Habanero Sculpin IPA. Big Eye I.P.A., Black Marlin Porter e Wahoo Wheat Beer in tutta San Diego.

• Alesmith Brewing Company

  Potrebbe non avere il profilo che hanno le birrerie Stone o Karl Strauss, ma Alesmith Brewing Company ha il suo seguito rabbioso. Ha anche un nuovo quartier generale della birra che è stato inaugurato nel 2015 per celebrare il suo 20 ° anniversario. La sede è a Mira Mesa e presenta una nuova elegante area degustazione e un innovativo sistema di erogazione. Durante la degustazione, scoprirai una varietà di birre artigianali con nomi difficili da dimenticare come My Bloody Valentine, Old Numbskull e Wee Heavy. Molte delle birre di Alesmith sono ispirate alle birre europee.

Aggiornato da Gina Tarnacki il 26 maggio 2016.