Perché i viaggiatori di lusso amano i ristoranti Nobu e gli hotel Nobu

Chef Nobu, l'uomo e il marchio

Lo Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - è l'acclamato e influente chef-proprietario dei ristoranti Nobu e Matsuhisa in tutto il mondo.

Nobu è diventato il primo chef di celebrità a creare e supervisionare un marchio alberghiero, Nobu Hotels. Il primo, Nobu Hotel Caesars Palace, è stato aperto a Las Vegas nel 2013.
•  Dai un'occhiata a Nobu Hotel Caesars Palace e decidi se desideri

Perché lo Chef Nobu è così famoso

Come tutti gli chef più famosi del loro tempo - Apicoloso dell'antica Roma, Escoffier di Francia, Alice Waters di Berkeley - Lo Chef Nobu ha trasformato la sua cucina casalinga.

È responsabile per l'ondata moderna diFusione giapponese cucina che aggiorna il sushi classico e altri piatti tradizionali con influenze globali. La prossima volta che morderai un pezzo di sushi condito con mango o jalapeño, o scavare in un antipasto di merluzzo nero con salsa di miso, devi ringraziare lo chef Nobu.

Stint globali creano uno stile internazionale

Chef Nobu è cresciuto a Saitama, in Giappone, vicino a Tokyo. Sapeva cosa voleva fare della sua vita la prima volta che andava in un ristorante di sushi da piccolo. Dopo il liceo, ha ottenuto un posto di lavoro in una aSushiya a Tokyo.

A 24 anni, un commensale gli offrì il lavoro di chef in un nuovo ristorante a Lima, in Perù. Nei suoi tre anni in questa città portuale multietnica, lo Chef Nobu ha posto le basi per la sua nuova cucina. È un matrimonio pacifico:
• Il suo cibo giapponese incorpora sapori dell'America Latina, come peperoncini, frutti tropicali e cuori di palma
• E i piatti del sud-est della frontiera di Chef Nobu come tacos e ceviche sono fatti con fissaggi giapponesi

Dopo gli stint a Buenos Aires e in Alaska, lo Chef Nobu ha preso il consiglio di un amico e si è trasferito a Los Angeles. Era la fine degli anni '70, e il suo tempismo era impeccabile: L.A. era al primo risvolto di una lunga storia d'amore con il sushi. Nel 1987, lo Chef Nobu ordinò le sue risorse e aprìMatsuhisa a Beverly Hills.

E il resto è storia

Matsuhisa è stato un successo immediato.

L.A. i critici culinari si sono scatenati per la cucina dello Chef Nobu. (A guidare la carica era lo scriba culinario di Luxury Travel Max Jacobson, poi un recensore di ristoranti per ilLos Angeles Times.) La leggenda era in corso.

E poi l'Impero Nobu si espanse.

Come Robert De Niro ha ottenuto la fatturazione delle stelle nella Nobu Story

Matsuhisa è diventato un hotspot L.A. frequentato dalle celebrità di Hollywood. Robert De Niro, figlio di un artista e attore innovatore, ha risuonato con la creatività di Nobu. I due divennero buoni amici e De Niro spinse Nobu ad aprire nel suo quartiere di casa, la Tribeca di New York.

Nobu New York ha aperto nel 1994 con altri due soci: il ristoratore Drew Nieporent e il produttore cinematografico Meir Teper. Il loro progetto è diventato il tema della città, e questa icona da pranzo di Manhattan è oggi il ristorante di punta di Chef Nobu.

Il plauso della critica per lo Chef Nobu non è mai cessato e la leggenda continua a vivere. A settembre 2016 c'erano 22 ristoranti Nobu in tutto il mondo. Dodici sono negli Stati Uniti, inclusi due a Las Vegas, due a Los Angeles, due alle Hawaii e tre a New York. Ecco le opinioni dei ristoranti di:
• L'originale Nobu in Tribeca, NYC
• Nobu Caesars Palace a Las Vegas
• Nobu all'Hard Rock Hotel di Las Vegas
• Nobu Miami Beach

C'è più. La mano dello chef Nobu è evidente nei suoi cinque ristoranti Matsuhisa negli Stati Uniti e in Grecia. Uno si trova all'interno del lussuoso Solaris Residences a Vail, in Colorado.

Il Nobu Hotel Caesars Palace è un grande successo, attira gli ospiti attenti alla cucina con un appetito per il lusso e il design raffinato. Altri Nobu Hotels sono pronti a uscire a Londra, Riyadh e Bahrain, combinando grande ristorazione, design e servizio.

Quali sono i ristoranti Nobu

Mangiare nei ristoranti Nobu è un diverso tipo di esperienza culinaria. Questi ristoranti non sono come altri posti giapponesi, che tendono ad essere sottotitolati santuari per sushi.

Ogni ristorante Nobu è unico; non c'è identità aziendale qui. Ma tutti sono glamour e di buon gusto deluxe. Le sale da pranzo sono realizzate con una morbida tavolozza giapponese e elementi decorativi che rendono omaggio alla cultura giapponese consacrata dal tempo.

Eppure l'atmosfera è vibrante e contemporanea.

Molti ristoranti Nobu sono stati progettati da "starchitect"David Rockwell, che ha anche creato l'aspetto sereno del Nobu Hotel Caesars Palace. Secondo Rockwell, cenare in un ristorante Nobu è più che un pasto. È un'esperienza teatrale condivisa.

La cucina dei ristoranti Nobu

I clienti di tutti i ristoranti Nobu troveranno familiariPiatti d'autore Nobu sul menu. Questi includono:
• Coda gialla con Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, un piatto di sashimi con accento peruviano
• Aragosta con salsa di pepe Wasabi, un intero crostaceo pronto per essere divorato
• Tempura di gamberi di fiume, fritti, serviti con chili mayo e irresistibili
• Calamari "Pasta", calamari tagliati a strisce di linguine
• Merluzzo nero al Miso, forse il piatto più famoso e spesso imitato di Nobu, che ha cambiato il modo in cui chef e commensali si avvicinano al pesce bianco
• Bento Box al cioccolato, pieno di dolci da dessert

I commensali possono anche aspettarsi ricette uniche per ogni ristorante, realizzate con ingredienti locali tali. Questi preferiti includono:
• Wagyu Tacos in Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak in Nobu Dallas
• Patè di rana pescatrice a Nobu Tokyo
• Hirame con XO Salsa a Nobu Hong Kong

Il crudo e il cotto

I ristoranti Nobu offrono un'ampia selezione di sushi, sashimi e ceviche. Ma servono anche una varietà di piatti caldi cucinati al forno come un deliziosopoussin pollo.Anche gli oggetti grigliati sono in offerta, come lo spiedinokushiyaki eyakitori. E, naturalmente, c'è malconcio e frittotempura di tutti i tipi.

I ristoranti Nobu hanno introdotto unteppanyaki menu. Questo stile di cucina giapponese mostra piatti cucinati su lastre di ferro proprio al tavolo. Nobu Caesars Palace, il primo ristorante Nobu ad offrire questa specialità, ne ha treteppanyaki tabelle. Un team di chef crea un corso multiploteppanyaki menu degustazione, facendo magia davanti agli occhi.

Scopri di più sui ristoranti Nobu e inizia a pianificare un pasto memorabile

• Sito Web di Nobu Restaurants
• Qui su Luxury Travel, sul primo Nob Hotel, Nobu Hotel Caesars Palace
• Resta aggiornato con lo Chef Nobu su Nobu Magazine online
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