Ristoranti con stelle Michelin negli Stati Uniti

Ristoranti Michelin negli Stati Uniti

Guadagnare una stella Michelin è ciò a cui aspira ogni chef gourmet. Fin dal 1900, quando è stata pubblicata la prima Guida Rossa Michelin per aiutare i cittadini di recente mobilità in Francia (grazie alla disponibilità dell'automobile) a trovare pasti indimenticabili, gli chef hanno chiesto a gran voce di essere inclusi nella guida dei ristoranti del produttore di pneumatici.

Per oltre 100 anni, i ristoranti con stelle Michelin potevano essere trovati solo in Francia e in varie città europee. Nel 2005, la Michelin attraversò l'Atlantico, consentendo per la prima volta ai suoi ispettori di rivedere le opzioni di ristorazione a New York. Oggi, gli ispettori indipendenti di Michelin recensiscono i ristoranti di New York, San Francisco, Bay Area e Chicago.

Cosa significano le stelle Michelin
Le stelle Michelin sono classificate secondo i seguenti criteri:

***Tre stelle
Il migliore. "Cucina eccezionale, merita un viaggio speciale."

** Due stelle
"Cucina eccellente, merita una deviazione."

*Una stella
"Un ottimo ristorante nella sua categoria."

***

Speriamo che queste liste ti aiutino a pianificare un itinerario culinario per visitare New York, Chicago o la Bay Area di San Francisco. Per ulteriori informazioni su ristoranti con stelle Michelin e ristoranti che hanno guadagnato il "Bib Gourmand" Michelin, un onore conferito ai ristoranti che servono pasti eccezionali per meno di $ 40, visita il sito di Michelin.

• Ristoranti Michelin a New York City
• Ristoranti Michelin a San Francisco, nella Bay Area e nel Wine Country
• Ristoranti Michelin a Chicago

Ristoranti Michelin a New York City

Si prega di contattare direttamente i ristoranti per effettuare prenotazioni.

*** Ristoranti a tre stelle

1. Chef's Table a Brooklyn Fare, Chef César Ramirez: Il ristorante è descritto come "ispirato alla cucina giapponese e alla tecnica francese". Offrono un'esperienza culinaria comune e un menù degustazione.
2. Eleven Madison Park, Chef Daniel Humm: questo ristorante si concentra sugli ingredienti stagionali e sul menu cambia in base a ciò che è fresco e locale.
3. Jean Georges, Chef Jean-Georges Vongerichten: lo chef Jean-Georges si concentra su una combinazione unica di cucina francese, giapponese e americana.
4. Le Bernardin, Chef Eric Ripert: questo ristorante è di proprietà di un fratello di pari livello francese e sono noti per i loro pesci.
5. Masa, Chef Masa Takayama: ispirato dal suo lavoro in Giappone, lo chef Masa Takayama si concentra sulla bellezza del mangiare e dell'incoporazione di tutti gli elementi e i sensi nel suo cibo.
6. Per Se, Chef Thomas Keller: Per Se offre un menu degustazione di nove portate al giorno, utilizzando la classica tecnica francese. Offrono anche un menu degustazione di verdure di nove portate per gli ospiti vegetariani.

** Ristoranti a due stelle

1. Aquavit (in precedenza una stella): Aquavit è famosa per il suo menu di degustazione stagionale e la fresca cucina locale.
2. Aska: Aska è un ristorante ispirato alla natura che offre spesso pasti a più portate.
3. Atera: Il loro sito web descrive il loro menu come "un'esperienza di menu degustazione altamente stagionale e continuamente sensoriale".
4. Blanca (precedentemente una stella): offrono un menu degustazione il mercoledì, il giovedì, il venerdì e il sabato per orari specifici.
5. Daniel, Chef Daniel Boulud (precedentemente tre stelle): Daniel offre piatti stagionali e abbinamento di vini di classe mondiale con ogni piatto.
6. Jungsik (in precedenza una stella): Jungsik offre una degustazione unica e un menu completo specializzato in cucina coreana con carne e pesce.
7. Momofuku Ko: Ko offre un menu degustazione basato sulla disponibilità del mercato locale. Ogni menu presenta diversi corsi.
8. Marea: Marea si concentra su piatti a base di pesce fresco a Manhattan.
9. The Modern: The Modern è un ristorante americano contemporaneo al MOMA che offre la possibilità di gustare piatti deliziosi mentre si guarda alle opere di artisti famosi come Matisse e Picasso.

* Ristoranti con una stella

1. Agern: Agern è un ristorante stagionale che offre ingredienti locali nella tradizione nordica.
2. Ai Fiori: questo menu offre pasta fatta a mano, ingredienti stagionali e piatti regionali tradizionali francesi e italiani.
3. Aldea: Aldea si concentra sulla cucina stagionale e il loro menu cambia con ogni stagione. Offrono anche piccoli morsi al loro bar.
4. Andanada (nuovo): offrono brunch, cena e un menu degustazione. Si concentrano sul portare nuova cucina spagnola nella Grande Mela.
5. Aureole: Auto-descritta come "cucina americana progressista", il ristorante offre molti menu degustazione e un'intima sala da pranzo.
6. Babbo: Babbo è uno dei ristoranti italiani preferiti dalla critica a New York, con formaggi, carni, selvaggina e frutti di mare in piatti tradizionali italiani. La lista dei vini è anche una delle più vaste collezioni di New York.
7. Batard (nuovo): Batard offre menu a prezzo fisso per due, tre o quattro portate e ha una grande varietà di carne e pesce.
8. Betony (nuovo): Betony ha un'atmosfera calda e invitante e offre cucina americana moderna.
9. Blue Hill: Blue Hill offre cucina americana da agricoltori locali e occupa uno storico clandestino a Manhattan.
10. Il Breslin: La più grande attrazione del Breslin è la varietà: servono colazione, brunch, pranzo, cena e pasti a tarda notte con ampi menù di cucina americana.
11. Café Boulud: Cafe Boulud è una combinazione unica di piatti classici francesi e cucina contadina.
12. Café China: Cafe China offre piatti tradizionali cinesi. Sono particolarmente famosi per il loro dim sum.
13. Cagen: Cagen ha un "incrollabile impegno nel trovare il perfetto equilibrio tra il classico e contemporaneo" sushi e cucina giapponese.
14. Carbone: Il ristorante offre cucina italo-americana che rende omaggio ai "grandi ristoranti italo-americani della metà del 20 ° secolo a New York".
15. Casa Enrique: (nuova) Questo hotspot di Long Island City, Queens offre alcuni dei migliori piatti messicani a New York in un'atmosfera senza pretese.
16. Casa Mono: Casa Mono è un ristorante di tapas ispirato alla Costa Brava spagnola.
17. Caviar Russe: il Caviar Russe è conosciuto come il miglior ristorante di caviale di New York.
18. Contra: Contra ha un menù ambizioso con ingredienti locali e stagionali.
19. Delaware e Hudson (nuovo): Delaware e Hudson offrono una deliziosa cucina americana dagli stati del Mid-Atlantic.
20. Del Posto: Del Posto vanta una squisita cucina italiana e una lista di vini di fama mondiale.
21. A coda di rondine: a coda di rondine offre piatti unici con ingredienti locali, freschi e di stagione nella cucina americana.
22. Faro: Faro è noto per la sua pasta fatta in casa e piatti americani realizzati con ingredienti agricoli locali.
23. The Finch: The Finch è appassionato dell'ospitalità e crea uno spazio unico e accogliente per i suoi ospiti.
24. Gabriel Kreuther: Descritto come "una lussuosa esperienza culinaria di ispirazione alsaziana con uno spirito decisamente newyorkese".
25. Gotham Bar and Grill: Gotham Bar and Grill era un ristorante creato da quattro uomini che volevano portare la sensazione di un caffè parigino nel centro di Manhattan.
26. Gunter Seeger NY: Gunter Seeger crea un menu degustazione giornaliero con ingredienti locali e stagionali.
27. Hirohisa: Hirohisa offre cucina regionale regionale giapponese a New York City.
28. Jewel Bako: Jewel Bako offre sushi tradizionale in modo contemporaneo con "un assortimento incentrato sulla stagionalità di pesci esotici e locali che viene presentato con delicata maestria e equilibrio".
29. Junoon: Junoon offre diversi piatti indiani da tutte le aree dell'India. Cercano di "soddisfare tutti gli aspetti della buona cucina", tra cui vino, servizio e atmosfera.
30. Kajitsu: questo ristorante giapponese offre la cucina shojin, un tradizionale "tipo di cucina vegetariana che ha origine nel buddismo Zen".
31. Kyo Ya: In una fusione unica di diverse culture, Kyo Ya è un ristorante francese che utilizza prodotti locali di New York e ingredienti giapponesi.
32. L'Appart: L'Appart è un ristorante francese con la sensazione di un "salotto da chef". Ogni sera il ristorante servirà pasti unici a più portate.
33. La Sirena: La Sirena è meglio conosciuta per la sua pasta fresca. Non puoi sbagliare con nessuno dei loro piatti di pasta.
34. La Vara (nuova): La Vara è un ristorante spagnolo che combina tradizioni ebraiche e moresche nella cucina regionale spagnola.
35. Luksus a Tørst (nuovo): Luksus è noto per il suo menu di degustazione stagionale e gli abbinamenti incredibili con la birra.
36. Meadowstreet (nuovo): Meadowstreet si concentra sull'essere un ristorante confortevole con buon cibo, un buon servizio e una buona atmosfera per tutti i suoi ospiti.
37. Minetta Tavern: Minetta Tavern è una steakhouse di New York. Minetta è stata inaugurata nel 1937 ed è famosa per la sua lunga storia nel Greenwich Village.
38. The Musket Room: The Musket Room porta a New York il cibo e lo spirito della Nuova Zelanda.
39. Nix: un ristorante vegetariano e vegano che spera di rendere vegani o vegetariani "sentire più festa che sacrificio".
40. NoMad: lo chef Daniel Humm è stato ispirato dai suoi viaggi attraverso la Svizzera, la California e New York per creare un menu raffinato ma accogliente.
41. Peter Luger: la steakhouse Peter Luger è famosa per le sue specialità giornaliere, quindi assicurati di provare qualunque sia la specialità del giorno che dovresti visitare.
42. Piora (novità): Piora rende omaggio a due culture, italiana e giapponese, con piatti americani moderni unici.
43. Pubblico: Pubblico offre una varietà di piatti in molte dimensioni (snack, piccoli e grandi piatti) con ingredienti unici.
44. Rebelle: Rebelle è meglio conosciuta per la loro carne.
45. The River Cafe: l'atmosfera del River Cafe è ciò che rende così memorabile: situata sotto il ponte di Brooklyn con vista sulla Statua della Libertà, è un'esperienza indimenticabile.
46. Semilla: Semilla si descrive come un "ristorante di verdure", nel senso che si concentrano su (indovinato!) Le verdure nei loro piatti.
47. Sushi Ginza Onodera: questo sushi di New York offre la promessa unica di creare un dramma con ogni piatto di sushi.
48. Sushi Inoue: Sushi Inoue si concentra maggiormente sulla fedeltà alla tradizione giapponese.
49. Sushi of Gari: lo chef Gari è diventato uno chef in Giappone all'età di 19 anni e non ha mai smesso di fare sushi.
50. Sushi Yasuda: Sushi Yasuda si concentra sul sushi classico e sulla purezza di ogni pasto.
51. Sushi Zo: Sushi Zo è tutto basato sull'equilibrio e crede che l'aspetto più importante del sushi sia l'equilibrio tra pesce e riso.
52. Take Root (new): Take Root ha solo dodici posti. Se sei abbastanza fortunato da prendere uno di quei posti, potrai goderti la loro cucina americana contemporanea.
53. Tempura Matsui: Tempura Matsui è un autentico ristorante tempura nel cuore di New York.
54. Tori Shin: Tori Shin è specializzato in uno specifico tipo di pollo allo spiedo e utilizza lo stile di cottura tradizionale in altre carni.
55. Tulsi: lo chef Eric McCarthy ha lavorato in diversi ristoranti indiani nel corso della sua carriera e ha il merito di aver portato il cibo indiano a New York ad un altro livello.
56. Uncle Boons: Uncle Boons offre una cucina tradizionale tailandese con un tocco moderno unico.
57. Ushiwakamaru: Questo posto è meglio conosciuto per il loro Ochazuke, un semplice e tradizionale piatto giapponese.
58. Wallse: Wallse è più conosciuto per i suoi deliziosi piatti a base di pesce fresco.
59. ZZ's Clam Bar (nuovo): ZZ's Clam Bar ha un piccolo menu con varie vongole e piatti di pesce.

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Ristoranti Michelin a San Francisco, nella Bay Area e nel Wine Country

Per ulteriori informazioni, ordinare il Guida Rossa Michelin San Francisco, Bay Area e Wine Country.

Si prega di contattare direttamente i ristoranti per effettuare prenotazioni.

*** Ristoranti a tre stelle

1. Benu: Benu è un ristorante coreano con un menu degustazione completo unico.
2. The French Laundry: il menu di questo ristorante cambia ogni giorno, ma sono sempre impegnati a creare un'ottima cucina tradizionale francese.
3. Manresa: Manresa offre un menu degustazione serale in continua evoluzione con i migliori prodotti stagionali.
4. Cotogna: Quince offre piatti italiani e francesi a base di prodotti locali.
5. The Restaurant at Meadowood: questo ristorante spera di creare relazioni con la gente del posto - quelli che mangiano lì e quelli che aiutano a creare il cibo.
6. Saison: Saison è un ristorante accogliente e intimo con un'incredibile cantina.

** Ristoranti a due stelle

1. Acquerello: Acquerello offre una cucina italiana senza eguali a Nob Hill di San Francisco.
2. Atelier Crenn: Atelier Crenn è meglio conosciuto per rendere la sua cucina poetica e artistica.
3. Baumé: i piatti Baume "raccontano la storia dei piatti tradizionali francesi in un modo nuovo, evocativo e distinto".
4. Campton Place: Campton Place offre una miscela unica di cucina californiana.
5. Coi: Coi offre un menu degustazione ogni notte dei frutti di mare più freschi.
6. Commis: Commis offre un menù degustazione serale con otto portate e abbinamenti di bevande.
7. Lazy Bear: Lazy Bear viene descritto come una "cena americana".

* Ristoranti con una stella

1. Adega: Adega offre autentica cucina portoghese con pesce e frutti di mare freschi.
2. Al's Place: Al's offre una combinazione unica di verdure fresche, carni e cereali locali.
3. Aster: Aster offre un menu di quattro portate con abbinamenti di vini e sono meglio conosciuti per i loro piatti di verdure fresche.
4. Aziza: Aziza ha una sensazione calda e accogliente. Sono dotati di cucina marocchina.
5. Bouchon: Bouchon è il bistrot francese dello chef Thomas Keller che offre un menù stagionale e un bar crudo.
6. Californios: Californios si concentra sull'utilizzo di ingredienti puri e semplici che sono pieni di sapore.
7. Chez TJ: Chez TJ offre cucina francese contemporanea in una bella casa vittoriana.
8. Commonwealth: Commonwealth è un ristorante americano progressivo nel cuore di San Francisco.
9. Farmhouse Inn & Restaurant: Farmhouse Inn and Restaurant è meglio conosciuto per i loro agricoltori artigianali. Il loro cibo si concentra su piccoli dettagli.
10. Gary Danko: Gary Danko offre una classica cucina francese con ingredienti locali e un servizio impeccabile.
11. Hashiri: questo ristorante si concentra sulla tradizione giapponese di utilizzare ingredienti freschi di ogni stagione.
12. Ju-Ni: Ju-Ni si impegna a "creare momenti che trascendono".
13. Keiko à Nob Hill *: questo ristorante offre alcuni dei pesci più freschi di San Francisco.
14. Kin Khao: Kin Khao offre cibo tailandese unico con varie opzioni vegane e vegetariane.
15. La Toque: La Toque è famosa per i suoi incredibili abbinamenti di vini con ogni piatto delizioso.
16. Lord Stanley: Lord Stanley offre una semplice cucina europea in un'atmosfera informale.
17. Luce: Luce presenta ingredienti stagionali e locali in ogni piatto, ma sono meglio conosciuti per il loro programma di vini.
18. Madera: Madera si concentra sulle tradizioni culinarie della Bay Area e sulla storia della cucina americana.
19. Madrona Manor: Madrona Manor è il ristorante più romantico della Bay Area.
20. Michael Mina: Michael Mina è noto per i suoi sapori "audaci ma equilibrati" e il loro perfetto equilibrio di acidità, dolcezza, spezie e ricchezza.
21. Il signor Jiu: lo chef del signor Jiu si concentra su carni deliziose e ispirazione da tutto il mondo.
22. Mosu: Mosu è un ristorante americano contemporaneo con influenze asiatiche.
23. Mourad: Mourad è un'interpretazione moderna del cibo storico e tradizionale del Marocco.
24. Nico: Nico è impegnata nella creazione di moderni piatti francesi con ingredienti locali freschi.
25. Octavia: Octavia offre cibo in un ambiente elegante ma rilassato.
26. Omakse: Omakse sushi tradizionale in stile Edomae con i migliori frutti di mare.
27. Plumed Horse: Plumed Horse si concentra sulla moderna cucina californiana.
28. The Progress: The Progress è tutto incentrato sulla cucina per banchetti con abbinamenti di vini perfetti.
29. Rasa: Rasa è un ristorante indiano del sud contemporaneo.
30. Solbar: Solbar si concentra su ingredienti freschi e stagionali che "riflettono la migliore Napa Valley ha da offrire."
31. Sons & Daughters: Sons & Daughters è molto influenzato dalle stagioni e dalla circostante cultura della Bay Area.
32. SPQR: SPQR è un ristorante italiano con forse i migliori vini negli Stati Uniti.
33. Abete: l'abete rosso è interamente dedicato alla carne e al vino e crea un'atmosfera di quartiere.
34. Disposizioni sugli uccelli di stato: State Bird Provision ha perfezionato le quaglie da servire.
35. Sushi Yoshizumi: "Lo chef Yoshizumi è un forte sostenitore del fatto che il cibo che serve rappresenti le acque in cui è circondato. Solo gli ingredienti più freschi e migliori, preparati con dedizione, amore e passione, trovano la loro strada nel piatto."
36. Terra: Terra offre pasta fresca e piatti di carne.
37. Terrapin Creek: Terrapin Creek è un quartiere casual con cucina sia locale che internazionale.
38. The Village Pub: The Village Pub è un ambiente caldo e rilassante con gli ingredienti più freschi possibili.
39. Wako: Wako offre cucina tradizionale giapponese in tutte le sue forme.
40. Wakuriya: Wakuriya ha un menu a prezzo fisso con i migliori ingredienti locali.

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Ristoranti Michelin a Chicago

Si prega di contattare direttamente i ristoranti per effettuare prenotazioni.

*** Ristoranti a tre stelle

1. Alinea: Alinea si concentra sulla giustapposizione tra architettura tradizionale classica e design moderno e contemporaneo.
2. Grace: Grace offre la combinazione perfetta di carne e pesce freschi con verdure locali.

** Ristoranti a due stelle

1. Acadia: Acadia offre cucina americana contemporanea e menu degustazione a cinque e 10 portate.
2. 42 Grammi: 42 grammi è un ristorante guidato da chef nel cuore di Chicago con un menù degustazione giornaliero.
3. Oriole: Oriole è una gemma nascosta di un ristorante nel centro di Chicago. Sono dotati di un ampio menù degustazione.
4. Sedici: Sedici si definisce uno studio sugli ingredienti e si concentra sulla versatilità di ingredienti unici.
5. Tru: Tru è un ristorante con un sacco di atmosfera, meglio conosciuto per il loro piatto di caviale firma.

* Ristoranti con una stella

1. Band of Bohemia: Band of Bohemia è il primo birrificio al mondo con una valutazione Michelin.
2. Blackbird: Blackbird è famoso per la sua "cucina del Midwest elegante e fantasiosa".
3. Boka: Boka è conosciuta per i suoi chef squisiti, per il bel design e la calda ospitalità.
4. Dusek's Board & Beer: Dusek's offre una varietà di snack e piccoli piatti per degustazioni ideali.
5. EL Ideas: EL Ideas sta tentando di ridefinire la cucina raffinata offrendo un'atmosfera casual e confortevole ai pasti di lusso.
6. Elizabeth: Elizabeth è una chef autodidatta che enfatizza gli ingredienti freschi della sua educazione.
7. Everest: Everest offre molti piatti di degustazione vegetariani e stagionali.
8. Piede d'oca: "Gli ingredienti accuratamente selezionati e la tecnica perfettamente eseguita sono la base per piatti eccezionali." Ogni menu è ispirato alla stagione.
9. GreenRiver: GreenRiver si concentra sulla cucina americana. Sono meglio conosciuti per i loro cocktail eccezionali.
10. Longman & Eagle: Longman & Eagle presenta tecniche di cottura tradizionali con moderna cucina americana.
11. NAHA: NAHA è un mix di influenze mediterranee e americane e i loro piatti sono pensati per essere abbinati a vini equilibrati.
12. North Pond: North Pond ha una delle migliori viste di Chicago e offre deliziose degustazioni stagionali.
13. Paracadute: il menù del paracadute cambia giornalmente e offre piatti di pesce fresco.
14. Roister: Roister si concentra sulla realizzazione del ristorante e della cucina. Ciascuno dei loro chef è parte integrante dell'esperienza di degustazione.
15. Schwa: Schwa ha un menu fluido con più corsi. È un buco nel muro che una volta entrato, non lo dimenticherai mai.
16. Seppia: Seppia è un classico istantaneo con un'atmosfera calda e invitante ma ottimista che si concentra sulla qualità e la purezza dei loro ingredienti.
17. Smyth: Il loro sito web descrive Smyth come: "Quando si parla di Smyth, aspettati sorprese, è una confluenza di calore, vitalità e abilità artistica".
18. Spiaggia: Spiaggia stabilisce un nuovo standard per la cucina italiana creativa. Il ristorante crea un senso del patrimonio e della cultura italiana.
19. Topolobampo: Topolobampo è un ristorante messicano serio ed elegante con piatti messicani unici e regionali.