Resto Végo Oltre 200 piatti vegetariani e vegani sotto un unico tetto

Per il locale inconsapevole, il buffet di 237 piatti rotanti di Resto Végo potrebbesembrare come un nuovo giocatore nella scena dei ristoranti vegetariani di Montreal, avendo aperto le sue porte su St. Denis Street nel gennaio 2014.

Ma le radici della catena si diffusero in profondità, già nel 1977, quando aprì il suo primo ristorante all-veg con il suo marchio originale, Le Commensal, un grosso problema in quel periodo da quando il vegetarianismo stava solo iniziando a farsi strada nel mainstream nordamericano .

Trent'anni dopo, quello che era un singolo locale a St. Denis, nel cuore del Quartiere Latino di Montreal, è diventato un'icona vegetariana del Quebec che offre i suoi prodotti pronti da mangiare - salse, pizza, seitan saltati in padella e tofu - nei supermercati e negozi di alimenti naturali in tutta la provincia, nonché in negozi selezionati in Ontario. Il ristorante ha anche moltiplicato le posizioni, diffondendosi al centro di Montreal, a Quebec City, a Boisbriand e persino a Toronto.

La caduta di Le Commensal? Carne

Ma nel tentativo di incrementare gli affari, Le Commensal ha intrapreso un percorso rischioso nell'autunno del 2012. Prima di tutto nella storia del marchio vegetariano, è stato proposto un angolo di flessibilità, con piatti a base di pollo, granchio e gamberetti aggiunti al menu del ristorante tradizionalmente vegetariano , un colpo potenzialmente fatale per l'azienda. Secondo il presidente Pierre Marc Tremblay, la strategia ha attratto subito nuovi clienti, ma ha rinviato i clienti abituali. Solo pochi mesi dopo aver implementato il menu flessibile, Le Commensal era sull'orlo della bancarotta, costretta a chiudere i suoi tre ristoranti fuori Montreal.

Resto Végo: The New Face di Le Commensal

Avendo vissuto e imparato, il 29 gennaio 2014 ha segnato un nuovo giorno per l'icona del vegetariano, con la gestione non solo rimuovendo tutte le tracce di pesce e carne dal suo menu, ma rebranding i suoi due ristoranti di Montreal Resto Végo per gentile concessione delle sue due sedi che si diramano dal catena del tutto.

Resto Végo: Menu

Le Commensal potrebbe aver cambiato nome, ma il suo concetto originale rimane lo stesso, quello di un buffet vegetariano self-service con oltre 200 scelte a rotazione - sono in genere disponibili in tutto 50 opzioni - tra cui la famosa lasagna vegetariana, il tofu allo zenzero e Piatti seitan in stile asiatico.

Composto da tre sezioni, il Resto Végo offre un buffet caldo, un buffet di insalate e un buffet di dolci. Sono previste esigenze dietetiche particolari, compresi piatti adatti a diete vegane e prive di glutine.

Resto Végo: massima politica dei prezzi e no suggerimenti

Dopo aver ottenuto critiche sui prezzi negli anni passati, sembra che i prezzi dei ristoranti (e dei camion alimentari) in tutta la città abbiano raggiunto la catena dei vegetariani, tutto sommato. A proposito, vale la pena di avere un grande appetito al resto Végo poiché c'è un limite massimo di prezzo per persona. Fintanto che ciò che accumuli sul tuo piatto non supera 1 kg (2,2 libbre), non pagherai mai più di $ 14,50 più tasse a persona durante le ore di pranzo e non più di $ 17,50 più tasse a persona la sera. I bambini fino a 10 anni pagano $ 6,95.

Ciotole di frutta e dessert sono extra. Si noti che non sono necessari consigli poiché Resto Végo è un buffet self-service.

Resto Végo: Dress Code

Indossa qualunque cosa. Come molti ristoranti vegetariani di Montreal, Resto Végo è molto casual.

Resto Végo: folla

Aspettatevi qualcuno. Voglio dire, non è esattamente un tipo di ambiente da vedere e da vedere. Nessuna pretesa o posturing qui.

Resto Végo: eventi speciali?

Non proprio, anche se occasionalmente.

Resto Végo: effettuare prenotazioni

Nessuna prenotazione necessaria.

Resto Végo: orario lavorativo

La sede del Quartiere Latino (St. Denis in Ontario) è aperta da domenica a lunedì dalle 11:00 alle 22:00, dal martedì al giovedì dalle 11:00 alle 22:30 e dal venerdì al sabato dalle 11:00 alle 23:00. Gli orari di servizio possono variare senza preavviso.

Resto Végo

1720 St. Denis, angolo dell'Ontario, Montreal, QC H2X 3K6
Arrivarci: Metro Berri-UQAM
MAPPA e informazioni di contatto

Tieni presente che i prezzi e gli orari di apertura possono variare senza preavviso.