Bresse France e la ricerca del miglior pollo del mondo

Eccoci nella nostra piccola Renault Clio che percorre le strade secondarie della Francia quando polli giganti che pubblicizzano la famosa pouletta di Bresse iniziano a comparire su giganteschi manifesti. Sì, anche Peter Malle ha cercato questi gustosi bocconcini che si accalcavano contenti nella campagna; seguiremmo nei suoi passi piuttosto grandi.

Inizia la ricerca

Ma dove trovare la quintessenza di pollo di Bresse in un ristorante quando non hai fatto ricerche?

Ah, c'è il problema. Ci dirigevamo a sud verso la grande città di Bourg-en-Bresse nella N479, ma poi, come se fosse un segnale da una potenza superiore, abbiamo visto quello che stavamo cercando: un enorme pollo dipinto su un cartello di fronte a un ristorante chiamato La Maison du Poulet de Bresse. Perfezionare. Poi abbiamo notato un tour bus parcheggiato a fianco. Non puoi avere tutto.

In fondo alla strada, abbiamo trovato un Logis de France chiamato Le Lion D'Or, una confortevole locanda di campagna che non era costosa nel villaggio di Romenay, a nord di Bourg en Bresse, dove i polli vengono portati sul mercato. Le camere erano sotto i 50 euro e il ristorante serve anche Poulet de Bresse. (Mancia: Se stai cercando un buon rapporto in alloggio, cerca il banner di Logis de France.)

Quella sera siamo andati a piedi La Maison du Poulet de Bresse. Eravamo le uniche persone nel ristorante. Il pasto, tuttavia, è stato superbo. Avevo il mio pollo alla Bresse in salsa di crema e spugnole, e Martha aveva il suo pollo in salsa di vino rosso con un uovo in cima.

Non so quale sia stato il primo. Sandra e Raphael Duclos gestiscono La Maison du Poulet de Bresse e hanno fatto un ottimo lavoro secondo me.

Sì, hanno un sapore diverso rispetto ai polli scheletrici che si trovano in un sacco di plastica in Safeway. Dovrebbero, dal momento che la nostra ricerca ha scoperto che un pollo alla Bresse in un supermercato francese era di 17 euro.

Ripida. Ma, se ti piace il sapore in un pollo, ne vale la pena.

I polli di Bresse sono trattati come un buon vino. Hanno una denominazione, un luogo particolare da cui provengono e sono una razza particolare. Inoltre, riescono a mangiare cibo vero ea camminare per la campagna, tutti regolati dalla legge.

Romenay si trova nel sud della Borgogna, nella regione francese della Saona e della Loira, a nord-est della città di Macon. Parigi è 392 chilometri a nord, e Lione 74 km a sud. La regione è un luogo piacevole da visitare e offre 20 chateaux aperti al pubblico, sessanta musei e numerosi siti storici e preistorici. Le città vicine lungo i fiumi Saône e Seille sono piuttosto pittoresche e i viaggi in chiatta sono popolari nella regione.

Intorno a Romenay: il villaggio di Cuisery

Il villaggio di Cuisery a nord-est di Romenay è chiamato il "Villaggio dei libri" perché molti dei negozi della città medievale trattano libri, dalle prime edizioni fino ai collezionabili. Stranamente, Cuisery non è stato sempre così incline al bookish, è diventato solo un village du livre nel 1999, ma ora ha 10 librai e 4 artigiani del libro (vecchie macchine da stampa, incisori e calligrafi, genealogisti e mostre di storia locale).

Per un interessante rapporto sulle città del libro, da cui sono stati tratti i numeri sopra, vedi l'articolo di Paul McShane sulle città del libro in tutto il mondo per il Winston Churchill Memorial Trust of Australia.

La città ha anche un ristorante gourmet e un hotel sulla strada principale chiamata il Hostellerie Bressane serve una raffinata cucina locale e offre camere ben arredate a un costo ragionevole. C'è anche una chiesa interessante, la Notre Dame de Cuisery che risale al 16 ° secolo.