Birra a Bamberga

Cosa potrebbe esserci di più incantevole delle cattedrali, dei castelli e del roseto di Bamberg? Per alcuni visitatori, la sua birra.

Bamberg di Rauchbier

Gli storici birrifici di Bambergo producono oltre 50 tipi di birra, in particolare la specialità regionale di Rauchbier (fumo di birra). Un gusto acquisito per chi non lo sapesse, questa birra scura sa di suoni, come il fumo. Ciò è dovuto al processo di malto inusuale in cui i chicchi vengono fumati su un fuoco di faggio che è ancora presente quando viene trasformato in birra.

Altre specialità della birra francone

Se si preferisce un sapore più leggero, la pletora di microbirrifici di Bamberg lo libera dai vincoli regionali di molte altre città tedesche. Dove il Nord offre generalmente pilsner e la Baviera ha una sfilza di Hefeweizens, c'è una birra di ogni gusto a Bamberg. Tuttavia, i birrifici tradizionali di solito offrono da due a tre birre alla spina alla volta, quindi assaggiate a Seidla di birra (0,5 litri)

• Kellerbier - Non filtrato e luppolato, di solito viene servito direttamente dalla canna in tazze di pietra.
• Zwickelbier - Simile a Kellerbier, la differenza è che la birra è stata presa da un piccolo rubinetto sul serbatoio di maturazione e appare nebbiosa.
• Vollbier - Maltato con un colore che va dall'oro chiaro al quasi nero.
• Bockbier - Una birra stagionale pesante che appare in autunno.
• Fastenbier - Solo offerto durante la quaresima, questa birra offre una miscela di malto leggero e affumicato.
• Schwarzbier (birra nera) - Una birra lager scura e maltata a bassa fermentazione.

Bamberg Bierkellers

Mentre ogni birreria offre un'atmosfera diversa, si aspetta di bere nella regione Bierkeller (cantina della birra). Il nome è un po 'approssimativo come Bamberg Bierkellers in realtà appaiono più come giardini della birra. Sedersi "auf dem Keller" nei posti a sedere sulla collina all'aperto che sfruttano le viste sulla pittoresca città e sul fiume, mentre le sale della birra e del deposito sono tenute fresche Keller.

Oltre ai birrifici in città, ci sono circa 300 birrerie nelle città vicine. Pochi luoghi al mondo hanno la densità di birrerie che si trovano nei dintorni di Bamberg. Quindi vai fuori, bevi ed esplora.

Bamberg Brewery Tour

L'ufficio del turismo di Bamberga (Geyerswörthstraße 5, 96047 Bamberg, Tel: +49 (0) 951 / 2976-2005) offre una mappa per visitare le diverse birrerie o semplicemente seguire i nostri consigli.

• Brauerei Schlenkerla

  Erin Porter

  Il più famoso dei birrifici di Bamberga è questo Brauerei risalente al 1405. Situato nel cuore del Alstadt, questo affascinante edificio a graticcio ospita un ambiente di cantina tradizionale, un servizio senza fronzoli e il famoso Aecht Schlenkerla Rauchbier con un finale al bacon.

  Indirizzo: Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg

• Spezial-Keller

  Questo è pacifico, espansivo Biergarten da alcune delle migliori viste di tutta Bamberga Kaiserdom al Kloster Michaelsberg. Le sistemazioni rustiche all'interno tengono i bevitori di birra accoglienti in inverno.

  Indirizzo: Sternwartstraße, 96049 Bamberg

• Gasthausbrauerei Ambräusianum

  Andrew Bain / Getty Images

  Il nuovissimo birrificio offre una moderna atmosfera da brewpub con folla festante che si riversa sulla strada principale. Ma non pensate che sia tutto per la festa, le famose caldaie di rame in rame chiariscono che la birra è la stella.

  Indirizzo: Dominikanerstraße 10, 96049 Bamberg

• Mahrs Bräu Bamberg

  Risalente al 1670 e proprietà di famiglia dal 1880, questo birrificio è noto per la sua Mahr's Ungespundet-hefetrüb. Il nome è un boccone, quasi gustoso come la birra non filtrata, liscia e maltata che rappresenta. Facile da ordinare, basta chiedere "u" (ooh)!

  Indirizzo: Wunderburg 10, 96050 Bamberg

• Klosterbraurei Bamberg

  Situato sul pendio della collina nel distretto del mulino, questo è il birrificio più antico di Bamberga (dal 1533). Le cose sono fatte tradizionalmente in un'atmosfera senza fronzoli, ma c'è poco bisogno di accessori con la birra così buono e una vista sul Regnitz.

  Indirizzo: Obere Mühlbrücke 1-3. 96049 Bamberg

• Brauerei Fässla

  Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0

  Aprendosi nel primo anno di pace dopo la guerra dei trent'anni nel 1649, entra attraverso le gigantesche porte della fabbrica verso un lussureggiante Biergarten. Anche se chiusi nel verde, due dipinti murali della città invitano ancora a Bamberg. All'interno, le pareti con pannelli in legno offrono specialità della Franconia e un hotel in cui riposare la tua testa da sbronza se ne hai avuto uno di troppo.

  Indirizzo: Obere Königstraße 21, 96052 Bamberg