Cos'è la verità non così cruda?

Il sushi è popolare in tutto il mondo, ma questo non significa che tutti capiscano cosa sia questo piatto tecnicamente. Il sushi non è la stessa cosa del pesce crudo, per esempio. Piuttosto, pesce crudo, noto come sashimi in giapponese, è l'ingrediente più popolare nel sushi.

Può sorprendere gli occidentali a scoprire che il termine sushi in realtà si riferisce a cibi che usano un tipo di riso condito con aceto, non solo il riso arrotolato e la varietà di alghe che vediamo nella maggior parte degli stabilimenti negli Stati Uniti.

Se stai viaggiando in Giappone o vuoi semplicemente saperne di più sulla cucina, la cosa migliore da fare è leggere i diversi tipi di sushi e preparare le tue papille gustative per alcune vere prelibatezze giapponesi.

I diversi tipi di sushi

Esistono diversi tipi di sushi, che lo rendono un alimento appetibile per le persone con una vasta gamma di gusti. Una forma di sushi, nigiri-zushi, sono tumuli di riso pressati a mano con una piccola quantità di wasabi e parti di vari ingredienti in cima. I nigiri-zushi popolari includono il maguro (tonno), il toro (ventre di tonno), l'hamachi (coda gialla) e l'ebi (gamberetti).

I Maki-zushi sono involtini di sushi avvolti da alghe nori, come tekkamaki (involtini di tonno) e kappamaki (involtini di cetrioli). Questi rotoli sono anche chiamati norimaki. Inoltre, gli inari-zushi sono buste di tofu fritti ripieni di riso sushi che sono marroni e di forma ovale. e il chirashi-zushi sono sushi serviti su un piatto o una ciotola con ingredienti diversi sopra al riso.

I condimenti principali utilizzati nel sushi sono la salsa di soia e il wasabi (rafano giapponese). La salsa di soia è usata come salsa per immersione, e il wasabi viene messo in nigiri-zushi e può anche essere mescolato con salsa di soia per immersione. Inoltre, lo zenzero sottaceto chiamato gari è comunemente servito con sushi mentre il tè verde (agari) è la bevanda migliore da abbinare al sushi.

Dove trovare autentici sushi giapponesi

Nei tradizionali ristoranti di sushi in Giappone, il sushi può essere costoso a seconda di cosa si mangia, ma questi ristoranti si possono trovare in tutto il paese. Qui, di solito è possibile ordinare un set di sushi con un prezzo fisso, che risulta utile per le uscite di gruppo, oppure puoi ordinare i tuoi piatti preferiti di sushi mentre mangi il tuo pasto.

Per sushi a prezzi ragionevoli, ci sono posti chiamati kaiten-zushi, dove i piatti di sushi circondano la zona pranzo su un nastro trasportatore, e questi ristoranti si trovano anche in Giappone. Quando vai in un ristorante del genere, aspetti che il tuo sushi preferito si avvicini a te, quindi prendi il piatto dal tavolo mobile. Se i tuoi preferiti non sono disponibili sul tavolo mobile, puoi anche ordinarli dalla cucina. I prezzi per questo tipo economico di sushi variano.

Una volta considerati esotici al di fuori del Giappone, ora i ristoranti di sushi si possono trovare anche nelle piccole città americane. Se è probabile che non visiterai mai il Giappone, il sushi più autentico in America di solito si trova nelle città costiere con grandi popolazioni giapponesi come Los Angeles, Seattle o Honolulu.