6 cose che devi mangiare sulla costa del Golfo del Mississippi

Mangiare è uno dei più grandi piaceri durante una visita alla costa del Golfo del Mississippi. L'influenza della cucina francese, cajun e creola è simile in qualche modo alla vicina New Orleans, ma i Mississippi offrono i loro adattamenti che non dovrebbero essere persi. Ecco cosa devi mangiare alla tua prossima visita.

 

Gamberetti o gamberi Étouffée

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Se non vuoi sgranocchiare i tuoi gamberetti mentre cadono dall'interno di un panino Po-boy, magari assaporando un etouffee è più il tuo stile. Questo piatto (pronunciatoAy-troppo-Fay) dispone di gamberi o gamberi del golfo di grandi dimensioni, preparati in una salsa ricca di cipolle e roux.

Questa creazione di stufato di Cajun può essere trovata dalla Florida al Texas orientale, e sebbene il gamberetto sia l'ingrediente comune dei molluschi, spesso viene servito con qualsiasi presa più abbondante in un dato giorno. Una grande porzione di riso bianco è inclusa, ma può essere ordinata come contorno per coloro che non vogliono mescolare il riso e gli altri ingredienti.

A Biloxi, L'antica casa francese di Mary Mahoney serve alcuni dei suoi piatti a base di pesce con una salsa di gamberiEtouffee.Aperto dalle 11:00 alle 22:00 tutti i giorni tranne la domenica.

Panini Po-Boy

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L'idea alla base di un sandwich po-boy è di ammucchiare una baguette (pane francese) con un grande aiuto di tutto ciò che è abbondante. Quindi potresti vedere il tacchino e vestire i ragazzi del giro intorno al Giorno del Ringraziamento, i poeti maschi delle aragoste, o forse il favorito locale, il ragazzo dei gamberetti.

La leggenda narra che le porzioni originali di New Orleans andarono ai lavoratori disoccupati durante la Grande Depressione. I mendicanti non potevano essere scelti.

Vale anche la pena provare la versione del Mississippi, specialmente se è ricca di gamberi, il prodotto di frutti di mare più generoso dello stato.

Come avrai intuito, questo non è un pasto che mangi con un approccio corretto e corretto. I ragazzini sono sciatti e probabilmente dovrai estrarre alcuni dei gamberetti dalla baguette prima del primo morso. A volte, un po 'ragazzo è vestito con lattuga, cipolla e maionese. La senape gialla e la salsa piccante sono comunemente a portata di mano nei posti che servono il panino.

A Gulfport, Blowfly serve otto tipi di po-boys. "Diners, Drive-in & Dives" e "Emeril Live" hanno entrambi introdotto il ristorante nei rispettivi segmenti televisivi.

Pomodori verdi fritti

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Non serve molta immaginazione per friggere in profondità una fetta di pomodoro impanata. Alcuni posti, questo è tutto ciò che troverai nel tuo piatto.

Ma i Mississippi sono noti per portare questo semplice piatto in una forma d'arte culinaria.

Inizia con una fetta sottile di pomodoro e aggiungi l'infarinatura del tuo pesce preferito, magari della carne di granchio o dei gamberetti. Quindi, mestolo su una salsa al ravigote (una creazione francese con un brodo vegetale o di carne e senape di Digione).

Ancora scettico sui pomodori verdi fritti? Dividere un ordine o due. Attenzione: alcune persone si agganciano piuttosto facilmente dopo aver iniziato con "OK, ci proverò ..."

Voglio provare? Bacco serve un ordine di alto livello di questo locale preferito a Biloxi.

Gamberi Monica

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Mentre vaghi per la costa, sarai invitato a provare l'aragosta in una miriade di varietà. Una delle preferite lungo la costa del Mississippi è la Monica dei gamberi, che abbina la pasta cremosa con gamberi e salsa Cajun.

L'Harborview Cafe di Long Beach ospita Crawfish Monica nel suo menù per pranzo / cena. L'uragano Katrina ha spazzato via questo ristorante, ma The Harborview è stato ricostruito nell'entroterra e riaperto un anno dopo. Si apre alle 11.00 nei giorni feriali e alle 8 nei fine settimana.

Jambalaya

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Jambalaya ha le sue origini lungo le coste della Francia e della Spagna, ed è servita lungo il Golfo in varietà sia Cajun che creole. Sebbene ci siano sottili differenze, molte ricette includono la cosiddetta "Trinità" di sedano, cipolla e peperoni.

In Mississippi e in Louisiana, tuttavia, molte porzioni vengono preparate senza verdure. È possibile cenare in un ristorante diverso ogni sera del soggiorno, ordinare il jambalaya e assaporare una ricetta diversa ad ogni seduta.

Felix's Restaurant & Oyster Bar a Gulfport serve una versione che include gamberetti, salsiccia italiana, salsiccia affumicata e pollo. Sono aperti dalle 11:00 alle 22:00. ogni giorno, e resta aperto un'ora in più il venerdì e il sabato.

torta di fango del Mississippi

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Forse è l'allettante allettante tra il Mississippi e il fango che ha prodotto questo nome. Non cercare di dare molto senso a questo.

Ci sono ricette di fango da guardia rigorosamente custodite da Pascagoula a Bay St. Louis, ma la maggior parte di esse ha qualche somiglianza con un biscotto al cioccolato con noci pecan, condita con glassa di cioccolato e marshmallows sciolto. Il trucco è quello di servire la torta ancora calda con una generosa dose di gelato alla vaniglia come topper.

I Camini a Gulfport prepareranno questo delizioso trattamento prima di te. Il pranzo inizia alle 11:30 e la cena viene servita dalle 17:00 alle 19:00.