Alimenti tradizionali della Romania

Un momento clou di ogni viaggio in un paese straniero è conoscere la sua cucina. C'è un vecchio detto che il cibo è il cuore del paese. È un'avventura che richiede solo alcuni suggerimenti di buoni ristoranti tradizionali e il desiderio di conoscere il paese al di là delle sue attrazioni turistiche più famose.

La cucina tradizionale rumena è una testimonianza delle radici del paese sulla terra ed è stata influenzata da entrambi gli invasori e i vicini.

Il cibo tradizionale di questo paese del sud-est europeo riflette tocchi di cucina turca, ungherese, slava e austriaca, ma nel corso degli anni, questi piatti sono diventati considerati rumeni tradizionali tanto quanto i cibi più antichi del paese.

Piatti di marchio

I piatti tradizionali rumeni sono caratterizzati da carne, ma includono anche verdure o frutta. Involtini di cavolo (chiamati sarmale), ripieni di maiale e riso speziati, sono così tradizionali che sono considerati il ​​piatto nazionale della Romania e sono un piatto principale preferito. Salsicce e stufati (come tocanita) sono anche in cima alla lista dei pasti comuni per cena. Muschi poiana composto da carne di manzo e pancetta ripiena in purea di verdure e salsa di pomodoro. Puoi anche assaggiare piatti di pesce tradizionali rumeni, come la carpa salata e alla griglia chiamata sawamura.

Zuppe, antipasti e contorni

Le zuppe, fatte con o senza carne o preparate con il pesce, sono un elemento comune nei menu dei ristoranti rumeni e quasi sempre sono il primo piatto del pasto principale.

Zama è una zuppa di fagioli verdi con pollo, prezzemolo e aneto. Potresti anche incontrare pilaf e moussaka, verdure preparate in vari modi (tra cui peperoni ripieni) e abbondanti casseruole.

Dessert rumeni

I dolci rumeni tradizionali potrebbero ricordarti il ​​baklava. Altri dolci sono meglio descritti come danesi; sono pasticcini con ripieno di formaggio.

Crepes con vari ripieni e condimenti si trovano anche nel menu tipico dessert rumeno. papanasi, che è una specialità rumena, è pasta fritta, ricotta, marmellata e crema.

Piatti per le vacanze

Come in altri paesi dell'Europa orientale, il popolo rumeno celebra le vacanze con piatti speciali. Ad esempio, durante il Natale, un maiale potrebbe essere macellato e la carne fresca utilizzata per preparare piatti come pancetta, salsiccia e sanguinaccio. Anche gli organi del maiale vengono mangiati. A Pasqua, una torta (Pasca) fatto di formaggio zuccherato è tradizionalmente servito.

Polenta

La polenta si presenta in molti libri di ricette rumeni come contorno abbondante e versatile o come ingrediente di ricette più elaborate. Questo budino a base di farina di mais è stato per secoli parte della cucina della regione della Romania. Risale all'epoca romana in cui i soldati preparavano questo porridge a base di cereali come un modo semplice per sostenersi. La polenta può essere preparata con panna o formaggio, fritta, formata in palline o trasformata in torte. mamaliga, come è noto in Romania, è sia un alimento base della cucina casalinga sia un elemento regolare nei menu dei ristoranti.