I migliori festival gastronomici in Galizia, in Spagna

Situata nell'angolo nord occidentale della Spagna, con un tratto significativo delle sue coste sull'Oceano Atlantico, la Galizia ha un'identità molto diversa rispetto al resto della regione, con radici celtiche separate dalla maggior parte delle altre regioni della Spagna. La cucina qui è anche molto diversa, influenzata dal fatto che questa è stata storicamente una delle parti più povere del paese, ma anche dal fatto che il pesce è abbondante e che il clima più umido significa che gli ingredienti disponibili sono anche molto diversi.

I galiziani hanno una grande passione per il cibo e alcuni dei migliori piatti e ingredienti sono celebrati in questi meravigliosi eventi annuali.

Feira do Cocido de Lalin

Si tiene nella città di Lalin a febbraio di ogni anno, questo festival è il precursore delle celebrazioni del carnevale e rende omaggio al meraviglioso stufato tradizionale noto come cocido. Come molti piatti galiziani, l'accento è posto sull'uso di diverse parti della carne nello stufato e non sprecare nulla, quindi qui troverete che il brodo di cavolo, ceci e patate è integrato con salsiccia di maiale, orecchie di maiale e code. Insieme alla lettura tradizionale della proclamazione dei Cavalieri dello Stufato, c'è anche una parata con una banda musicale, e la possibilità di provare questo piatto interessante come parte dell'evento.

Festas de San Xoan

Anche se non si tratta solo di un festival gastronomico, la sera prima della festa di San Giovanni è un altro evento culinario per le persone in tutta la regione, e le città e i villaggi vedranno persone uscire per festeggiare insieme.

Le città e le piazze cittadine ospiteranno i falò che illumineranno la notte del 24 giugno, ed è sopra questi fuochi che le persone grigliano le sarde e le condividono. Ci sarà anche un sacco del vino rosso meraviglioso ed economico che è stato prodotto nella regione, mentre alcuni dei giovani coraggiosi saltano anche sui carboni ardenti del falò.

Festa do Pemento de Padron

Il pepe Padron è uno degli ingredienti più famosi che viene prodotto in Galizia, e un contorno di questi peperoni carbonizzati è un gustoso accompagnamento per molti pasti al ristorante che potrete gustare nella regione. Il primo sabato di agosto la gente del posto e i visitatori si riuniscono attorno alle pentole dove migliaia di peperoni vengono fritti e serviti con sale grosso per tutti coloro che partecipano all'evento nel villaggio di Herbon. Una sfilata di veicoli agricoli e premi vengono consegnati durante il festival, che è attivo da oltre trentacinque anni e conserva gran parte della cultura rustica che attira le persone nell'area.

Festa Do Marisco

La stagione di pesca del pesce è uno dei più grandi eventi del calendario galiziano, e nella città costiera di Vigo l'opportunità di sfruttare al meglio l'abbondanza di frutti di mare in offerta dalla loro costa è la ragione di questo meraviglioso festival. Tenutosi a settembre di ogni anno, il festival vedrà oltre quaranta diverse varietà di frutti di mare in vendita, tra cui granchi e cozze, che possono essere portati via per cucinare a casa o cucinati per voi durante l'evento. Ci sono anche spettacoli delle tradizionali danze regionali della Galizia e una serie di bancarelle di arti e mestieri che rendono un evento affascinante.

Festa dell'Epanada in Allariz

Mentre le empanadas nella maggior parte del Sud America e in gran parte della Spagna sono dolci con un ripieno, l'empanada galiziana è molto diversa ed è preparata come una torta, con una varietà di ripieni cucinati in cima a un caso di torta di pasticceria. È possibile includere vari ripieni di carne, pesce e verdure, e questo festival ad Allariz celebra il meraviglioso e unico approccio adottato per l'empanada in Galizia. Per accrescere davvero l'appetito di mangiare una delle tante varietà di empanada offerte durante il festival, c'è anche un triathlon, oppure puoi essere un po 'più rilassato e goderti un po' della musica locale!