I migliori piatti di cucina thailandese sconosciuti

La maggior parte delle persone al di fuori della Thailandia conoscono solo alcuni piatti tailandesi, di solito quelli disponibili a casa come pad Thai, involtini primavera e alcuni piatti al curry. I visitatori qui sono spesso sorpresi di apprendere che la cucina thailandese è molto più complessa e varia di quella che troverete nel tipico ristorante tailandese all'estero. Ecco cinque deliziosi piatti tailandesi di cui potresti non aver sentito parlare, ma dovresti provare se ne hai la possibilità.

• Khao Soi

  Suzanne Nam Questo famoso piatto thailandese settentrionale è una zuppa di curry a base di latte di cocco, servita con un'ampia pasta di grano, carne e una spolverata di spaghetti fritti in cima. Il curry è più fragrante che speziato ed è tipicamente preparato con anice stellato, cannella e cardamomo. Khao Soi si trova in tutta la zona di Chiang Mai ma è più difficile da trovare in altre parti del paese.

• Roti

  Suzanne Nam Questi frittelle sottili e stratificati molto probabilmente hanno avuto origine in India ma sono diventati un alimento base nel sud della Thailandia, in Malesia e Singapore. Roti può essere servito per accompagnare un piatto di curry saporito, farcito con carne e riso, o riempito con frutta o altre cose dolci per dessert. Uno spuntino di strada preferito in tutta la Thailandia è roti coperto di latte condensato zuccherato.

• Salsiccia tailandese

  Suzanne Nam Ci sono due tipi popolari di salsiccia tailandese, salsiccia Isan fatta con riso e maiale fermentato e salsiccia Thai settentrionale aromatizzata con erbe e spezie tailandesi come erba limone, lime Kaffir e coriandolo. L'idea di maiale fermentato può essere scoraggiante per alcuni, ma non lasciatevi dissuadere dal dare un assaggio alla salsiccia di Isan. I sapori sono sottili e molto soddisfacenti.

• Khao Yum

  Suzanne Nam Khao Yum è un'insalata di riso fresca del sud della Thailandia aromatizzata con cocco tostato, erbe aromatiche e pasta di pesce. In genere viene servito senza miscelazione, con erbe, verdure e pesce che circondano il riso. Non c'è un piatto più sano o più aromatizzato in Tailandia!

• Nam Prik

  Suzanne Nam Nam Prik è il nome generico di una decina o più di cali serviti con cracker o verdure tagliate. La traduzione esatta è "acqua di peperoncino", ma sebbene alcuni dei nomadi somiglino a curry piccanti nella consistenza e nel sapore, altri sono più delicati di pesce o salse a base di gamberi e sono serviti caldi con cracker di riso.