I migliori momenti in India e dove trovarli

I migliori momenti in India e dove trovarli /

Sebbene il momo abbia le sue origini in Tibet, dove è considerato un piatto nazionale non ufficiale, ha attraversato il confine con l'India diventando un cibo da strada ricercato. Quando i profughi tibetani arrivarono in India negli anni '60, si stabilirono in varie zone nel nord dell'India e portarono la loro cultura con loro. Questo includeva il delizioso momos che l'India ha impazzito e adottato (spesso modellandoli per soddisfare i gusti locali). I migliori momos in India si trovano dove si trovano gli insediamenti tibetani, in particolare in e intorno a luoghi come gli stati indiani del nord-est, Darjeeling e Kalimpong nel Bengala occidentale, Dharamsala e McLeod Ganj nell'Himachal Pradesh e Leh nel Ladakh. Anche Momos è ovunque in Kolkata e Delhi.

  • Momos di pollo e formaggio al Kunga Restaurant, Darjeeling

    xPACIFICA / Getty Images

    Uno dei ristoranti più famosi di Darjeeling, l'accogliente Kunga è specializzato in cucina tibetana. Servono tutti i tipi di momos - sia al vapore e fritti - ma i momos di pollo e formaggio sono qualcosa di speciale. Non è una combinazione convenzionale ma è sorprendentemente buona. Per un pasto abbondante, ordina i momos al vapore con una zuppa di spaghetti caldi.

    • Indirizzo: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (vicino all'hotel Dekeling e di fronte al gigantesco orologio), Darjeeling, West Bengal.
    • Orari di apertura: Dalle 10:00 alle 20:00

  • Momos di verdure al caffè stimolante caldo, Darjeeling

    Immagine per gentile concessione di Tripadvisor.

    Al Hot Stimulating Cafe viene servito solo cibo vegetariano perché, secondo il proprietario sorridente, è più sano e più digeribile. Quindi, ci si può aspettare di trovare alcuni dei migliori momos di verdure in India lì. Attenzione però alla salsa chili, è infuocata! Divora i momos con alcuni tumba (miglio e birra di frumento) mentre si guarda sulla valle e sulla città. Il caffè, che non è molto più di una baracca di latta, è evocatamente arroccato sul fianco di una ripida collina e circondato dal verde. Vuoi imparare come preparare i momos? Sono previste lezioni di cucina informale.

    • Indirizzo: Hooker Street, Darjeeling, West Bengal. È sulla strada per l'Istituto di alpinismo himalayano.
    • Orari di apertura: Dalle 8:00 alle 19:00

  • Momos di farina di riso gourmet a Shuffle Momos, Gangtok

    Shuffle Momos

    Preparati a sbavare, mentre Shuffle Momos ti offre alcuni dei momos più appetitosi che tu abbia mai incontrato. È garantito che vorrai mangiarli ancora e ancora. Questi momos gastronomici sono disponibili in 16 varietà: sette vegetariane e nove con carne. Ognuno è preparato con ingredienti freschi e biologici provenienti da Tumlong nel Sikkim settentrionale. Puoi anche scegliere di far produrre i tuoi momos con farina di riso. Shuffle Momos ha aperto nel 2016 ed è stato ispirato dalla mancanza di momos vegetariani di qualità a Gangtok. Il loro motto: rendere i migliori momos possibili e quindi apportare continui miglioramenti. I ripieni vegetariani sono indubbiamente innovativi e comprendono funghi, patate e formaggio, paneer (Ricotta indiana) e spinaci. Mentre il manzo è evitato in molte parti dell'India, non è il caso in Sikkim. Momos di manzo semplici sono sul menu, insieme con la prelibatezza tibetana conosciuta come shogo shabril (manzo saltato racchiuso in uno strato di purè di patate fritte croccanti). Sei un appassionato carnivoro? Prova i momos di carne mista! Si noti che non è possibile cenare, ma nella zona del takeaway è previsto un posto a sedere all'aperto.

    • Indirizzo: NH10, Bazar di Deorali, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
    • Orari di apertura: Dalle 11:00 alle 22:00 Chiuso il martedì
    • Telefono: 03592-280180 per la consegna gratuita in tutto Gangtok.

  • Mescolare Momos fritto a Momo I Am, Kolkata

    Momo I Am

    I nativi di Darjeeling Reevu Wangdi e il suo amico Pravakar Yonzone hanno preso d'assalto Kolkata con il loro autentico momos con una svolta. Hanno fondato il loro primo outlet di Momo I Am, decorato con graffiti funky sulle pareti, nel 2012. È stato un tale successo che ne hanno aperti altri tre. Il più nuovo e più grande si trova a Gol Park, vicino al centro commerciale Dakshinapan nel quartiere dello shopping a sud di Kolkata. Tutti i soliti momos al vapore e fritti sono disponibili, ed è possibile ordinare un piatto di momo con una miscela delle diverse varietà. Tuttavia, l'attrazione principale è il momos fritto con verdure in salse speciali. Hai passato una grande serata? Andare per il Hangover Spicy Momos. Alcuni dei momos di Momo I Am hanno anche ripieni di fusione, come il pollo al peperoncino e il basilico.

    • Indirizzo: 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
    • Orari di apertura: Mezzogiorno alle 23:00

  • Momos dall'India nord-orientale a Dilli Haat, Delhi

    Non riesci a raggiungere il remoto nord-est dell'India per momos? Non preoccuparti perché le bancarelle di cibo presso il food court Dilli Haat servono piatti gustosi che sono il vero affare (insieme con i chutney piccanti). Forse non te lo aspetti, ma questa food court è uno dei posti migliori per fare il momos a Delhi. Inoltre, Dilli Haat è un posto fantastico dove acquistare oggetti di artigianato. È stato creato dal governo per dare l'impressione di un tradizionale mercato settimanale del villaggio. Troverete una mezza dozzina di bancarelle di cibo che rappresentano il Nord-Est, ma la cucina di Nagaland e Momo Mia (di Arunachal Pradesh) si distinguono. I momos di maiale sono i preferiti dei buongustai. La birra alla frutta è disponibile pure.

    • Indirizzo: Di fronte alla stazione della metropolitana INA (linea gialla), a sud di Delhi.
    • Orari di apertura: Mezzogiorno alle 22:00

  • Tandoori Momos al ristorante QD's, Delhi

    QDs Restauran

    La cucina Tandoori è particolarmente popolare nel nord dell'India, dove è una specialità della regione. Pertanto, non dovrebbe sorprendere il fatto che anche i momos vengano cucinati nel tandoor! Al ristorante QD viene spesso attribuita l'idea.I momen tandoori di pollo e verdure serviti con salsa all'aglio sono il loro piatto d'autore - e questi gnocchi dal gusto affumicato sono molto più grandi delle solite dimensioni. Lavali con della birra alla frutta. Attualmente, ci sono quattro filiali di ristoranti QD luminosi e ambient situati a nord, sud e est di Delhi. Tuttavia, fai attenzione a molti altri, dato che i proprietari hanno recentemente ottenuto un finanziamento in capitale per l'espansione.

    • Indirizzo:294 Mercato Satyaniketan, vicino al Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (campus sud dell'Università di Delhi). 2520, 1 ° piano, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (campus nord dell'Università di Delhi). 2 ° piano, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, vicino alla stazione della metropolitana Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
    • Orari di apertura: Dalle 11:30 alle 23:00

  • Momos di grano intero a JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

    Non scoraggiarti dalla semplice apparenza di questo piccolo ristorante, che come suggerisce il nome è più simile a una cucina (ci sono solo cinque tavoli). Ha un sacco di anima e il cibo è molto buono. I momos di patate, fatti con purè di patate aromatizzati alla curcuma, sono piuttosto famosi. Sono disponibili anche momos di spinaci più rari. Inoltre, Mama's Kitchen è l'unico posto nella zona in cui è possibile ottenere momos fatti con farina di grano integrale. Oltre al cibo tibetano fatto in casa fresco, il ristorante promette la migliore musica della città. I figli del proprietario sono membri del gruppo rock JJI Exile Brothers e si esibiscono live una volta alla settimana.

    • Indirizzo: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
    • Orari di apertura: Dalle 8:30 alle 22:00

  • Kothe e Newari Momos allo Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

    Yeti La cucina himalayana

    Yeti La cucina himalayana presenta un melange di intriganti piatti tibetani, nepalesi, bhutanesi e del nord-est indiano. Non riesci a decidere se vuoi un momos al vapore o fritto? I mometti in stile "kothe" speciali dello Yeti sono cucinati in entrambe le direzioni, prima cotti a vapore e poi fritti su un lato in una padella, come fatto tradizionalmente in Tibet. Sono enormi e succulenti. Vuoi provare qualcosa di diverso? Il Newari Momo Cha di Kathmandu non deluderà. Questi piccoli momos sono serviti in salsa di arachidi e sesamo. Il aloo I momos (patata) sono un'altra specialità dello chef. Secondo i proprietari, i momos rappresentano circa il 20% delle vendite, il che è significativo in quanto il menu è piuttosto esteso. In linea con le sue due posizioni di classe, gli interni di Yeti The Himalayan Kitchen sono freschi e contemporanei ma non senza tocchi classici come mandala, ruote di preghiera tibetane e bandiere.

    • Indirizzo: 30 Hauz Khas Village (vicino a Raasta). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
    • Orari di apertura: Mezzogiorno alle 12

  • Momos di pesce al Chimney Sizzlers, Delhi

    Chimney Sizzlers

    Le farciture Momo di pollo, maiale, montone e verdure sono comuni. Tuttavia, è raro trovare mamme di pesce e gamberi. Se ti piacciono i frutti di mare, Chimney Sizzlers è un must per questi momos. Visivamente, è un ristorante dall'aspetto interessante, situato in una lunga fila di strutture tibetane e cinesi simili nel complesso commerciale di Yashwant Place. Il cibo più che compensa però! Non confonderlo con il ristorante Chimney molto più piccolo nelle vicinanze. Qui non troverai i momos di pesce.

    • Indirizzo: Negozio 10 e 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
    • Orari di apertura: 11 a mezzanotte.

  • Momos fritto di montone al Summer Harvest, Leh

    MIXA / Getty Images

    Nascosto poco lontano da Fort Road, a breve distanza dal mercato principale, Summer Harvest è frequentata da residenti e turisti. Il ristorante è rinomato per il suo momos fritto di montone. Il montone macinato è meravigliosamente speziato. Notate che il montone è carne di capra in India, non pecora, però. Summer Havest si descrive come un ristorante tibetano ma anche i loro piatti indiani sono decenti.

    • Indirizzo: Fort Road, Leh, Ladakh.
    • Orari di apertura: Dalle 10:00 alle 21:00