Distillerie artigianali ae intorno a Toronto

Non è molto difficile trovare una pinta di birra artigianale prodotta localmente in città con così tanti birrifici che spuntano fuori. Anche trovare il sidro che è stato preparato vicino a Toronto sta diventando più facile. Aggiunga a quella lista alcolica gli alcoolici locali, alcuni di cui è prodotto proprio qui nella città mentre le altre distillerie possono essere trovate non lontano da esso. Che si tratti di gin, vodka, whisky o rum, gli spiriti fatti a mano stanno iniziando a prendere slancio in città e qui ci sono sette distillerie artigianali da controllare a Toronto e nei dintorni.

• Toronto Distillery Company

  Immagine gentilmente concessa da Toronto Distillery Company

  Questa distilleria nel quartiere di Junction a Toronto, che coincideva una volta era un quartiere arido, distilla i loro liquori dai cereali di provenienza locale e altri prodotti ed è una distilleria biologica certificata da grano a vetro. La Distilleria è stata fondata nel 2012 ed è stata la prima nuova distilleria ad essere autorizzata a Toronto dal 1933. La Toronto Distillery Co. produce Whisky biologici a grana unica, il Gin canadese organico secco JR (vincitore del Ginapalooza di Toronto 2016), Applejack biologico e il magnifico terroso Biologico Bietola a base di barbabietola da zucchero fermentata.

• Distilleria di Yongehurst

  Immagine cortesia instagram.com/yongehurs

  Harbour Rum, la firma della Yongehurst Distillery di Toronto, è il primo rum prodotto in piccole produzioni di Toronto, o come suggerisce il sito web della Distillery, il primo rum distillato in città "possibilmente mai". Questo rum, venduto in bottiglie da 375 ml, è prodotto fermentando melassa biologica certificata sudamericana con un ceppo di lievito selvatico delle mele dell'Ontario. Ogni prodotto venduto a Yongehurst è fermentato, distillato e aromatizzato direttamente in distilleria, quindi sai che stai ricevendo una rigorosa attenzione ai dettagli e al controllo di qualità. Oltre a Harbor Rum, puoi trovare alcuni distillati in lotti limitati come il limoncello, vari tipi di gin e rum speziato.

• Last Straw Distillery

  Immagine courtesy instagram.com/laststrawdistill

  Appena fuori Toronto, a Vaughan, troverai l'ultima distilleria di paglia. Di recente apertura nell'agosto del 2016, producono diversi liquori unici tra cui il chiaro di luna leggermente invecchiato, il rum di melassa di blackstrap e il gin con altro da seguire mentre continuano ad alzarsi e correre.

• Distillatori di piccoli lotti di Dillon

  Immagine gentilmente concessa da Distillatori di piccoli lotti di Dillon

  Essendo situato a Beamsville, Dillon's Small Batch Distillers si trova nel cuore della regione vinicola del Niagara. Hanno scelto quella particolare posizione in modo da essere in prossimità dei prodotti di cui avrebbero avuto bisogno per creare il loro spirito, tra cui uva, altri frutti e prodotti botanici. Il focus è su quattro spiriti firma che includono whisky di segale, segale bianca, vodka e diversi tipi di gin tra cui gin secco, gin non filtrato, gin rosa, gin ciliegia e gin fragola. Inoltre, Dillon's produce anche spiriti alla frutta, vari gusti di bitter e assenzio. I tour giornalieri sono disponibili dal weekend del Victoria Day al 1 novembre a mezzogiorno e alle 15:00. I tour sono $ 5.

• Giunzione 56

  Immagine per gentile concessione facebook.com/junction56distillery

  Fai un viaggio a Stratford, Ontario, per visitare la Distilleria Junction 56. Inaugurata nel 2015, la distilleria produce gin, vodka e moonshine e attualmente stanno facendo maturare whisky in barili. Moonshine è disponibile in alcune località LCBO, mentre è possibile ottenere gin e vodka tramite un viaggio in distilleria. Se hai voglia di imparare un po 'di più sul processo di distillazione, puoi prenotare un tour della struttura dove potrai vedere da vicino la distilleria e tutte le sue parti mobili. I tour sono $ 10 e includono campioni.

• Still Waters Distillery

  Immagine per gentile concessione instagram.com/stillwatersdistillery

  Il pluripremiato whiskey a lotti piccoli è il nome del gioco dello spirito artigianale presso la distilleria Still Waters di Concord, nell'Ontario. La distilleria di Still Waters ha aperto i battenti nel 2009 come prima micro-distilleria dell'Ontario e continua ad ottenere riconoscimenti, premi e fan grazie all'amore e alla conoscenza che hanno messo nel loro prodotto. Mescolano, fermentano e distillano a mano per produrre il loro amato whisky e segale e i prodotti includono whisky single malt fatto con orzo maltato a due fili al 100% canadese, whisky di segale e due miscele (miscela rossa e blu).

• Sessantasei distilleria di Galaad

  Immagine per cortesia facebook.com/66Gilead

  Diversi distillati fatti a mano sono prodotti in questa distilleria della contea di Prince Edward, situata in una fattoria di 80 acri. Tutti gli alcolici di Sixty-Six Gilead sono tutti prodotti in loco in piccoli lotti, utilizzando ancora in rame su misura. Qui troverai tre tipi di vodka (Canadian Rye, Whole Wheat e Canadian Pine), due whisky (Crimson Rye e Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum e Black Dragon Sochu. Puoi trovare il Loyalist Gin alla LCBO, ma se vuoi mettere le mani su qualsiasi altra cosa dovrai fare una gita al negozio della distilleria.