Piatti tradizionali in Uruguay

A differenza di molte parti del Sud America che hanno visto culture indigene introdurre piatti nella cucina del paese, l'Uruguay ha una cucina quasi interamente fatta di piatti importati dall'Europa. Tuttavia, la varietà di influenze significa che ci sono influenze spagnole, italiane, britanniche, tedesche e altre influenze europee che si possono trovare nella cucina uruguaiana, che offre una gamma varia e interessante di cibi in offerta.

Ci sono anche diversi tipi di cibo che vengono serviti e mangiati in modo diverso rispetto al metodo che sarebbero normalmente utilizzati in Europa. Una caratteristica importante della cucina uruguaiana è l'uso della carne bovina, con gli uruguaiani che sono i primi consumatori al mondo di carne bovina per persona.

• Asado

  (c) Antonio Garcia

  Questo barbecue tradizionale si trova in tutto il Sud America ed è sicuramente un evento che vale la pena se si ha la possibilità di visitare l'Uruguay. Asado è un barbecue sopra un fuoco aperto, e mentre molte persone vedranno l'agnello, la capra o altre carni in uso, non c'è dubbio che in Uruguay, la carne è il re del barbecue asado. Questi eventi sono spesso pasti condivisi durante il fine settimana o durante le vacanze speciali quando le persone di una zona locale si uniscono ai padroni di casa preparando l'asado e i visitatori portando con loro dei contorni o delle insalate per creare una meravigliosa occasione sociale.

• empanadas

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  Come molti paesi del Sud America, l'empanada è un tipo di pasta europea che viene comunemente riempito con carne di manzo o prosciutto e formaggio, anche se ci sono una varietà di ripieni disponibili, compresi molti che si trovano solo in specifiche regioni del paese. Questi sono spesso alcuni dei migliori esempi di fast food disponibili, mentre i panifici a volte preparano anche versioni dolci della pasticceria. Una versione distintiva del piatto è l'Empanada Gallega, che è stata portata in Uruguay dagli immigrati galiziani, e vede la pasta piena di pesce, cipolle, peperoni e una salsa saporita.

• Frankfurter Kranz

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  Originario della città tedesca di Francoforte, questo dolce che si traduce nella torta della corona di Francoforte è diventato popolare in Uruguay e viene spesso servito nei ristoranti e nelle occasioni speciali. La base di pan di spagna per il dessert è cotta in una scatola a forma di anello e viene poi tagliata a fette due o tre, prima di essere riempita con glassa di burro e conserve di frutta. La torta viene poi riformata con gli strati in posizione, prima di essere rivestita in altra crema di burro che viene cosparsa generosamente di nocciole al caramello e croccanti, che aggiunge un tocco di consistenza e sapore alla torta.

• Polenta stile uruguaiano

  (C) Mike

  Nella sua Italia nativa, la polenta di polenta di grano è di solito servita come contorno insieme a carne o altro cibo, ma in Uruguay, il pasto è stato adattato in modo che la polenta sia effettivamente l'ingrediente centrale. Questo è un piatto popolare e poco costoso, e la polenta viene quindi servita con una salsa, solitamente simile alle salse servite con la pasta, insieme al formaggio fuso. Questo è un piatto che viene spesso servito in cene di famiglia o in grandi raduni, e di solito è uno dei piatti meno costosi da acquistare per chi viaggia in Uruguay con un budget limitato.

• churros

  (C) X_tine

  Analogamente all'empanada, i visitatori dell'Uruguay scopriranno che il churro è un piatto disponibile in varietà dolci e salate, sebbene il saporito churro sia una creazione uruguaiana basata sul successo dei dolci churros di origine spagnola. Le versioni dolci sono dita di pasta che possono avere ripieni tra cui cioccolato e dulce de leche e sono comunemente disponibili da panetterie e venditori ambulanti. Anche le varietà saporite meritano di essere degustate, e il churro ripieno di formaggio è qualcosa che raramente si assapora fuori dall'Uruguay.