Una recensione del ristorante Blue Duck Tavern a DC

La Blue Duck Tavern è un ristorante moderno di 106 posti situato nel Park Hyatt Hotel nel centro di Washington, DC. Il ristorante dispone di una dispensa e di una cucina a servizio aperto e il suo menu consiste in prodotti stagionali freschi di fattoria, carne e pesce. Tre quarti del menu viene lentamente arrostito in un forno a legna.

Professionisti

• Menu innovativo, ottimo cibo e presentazione elegante
• Prima gamma professionale Molteni di Washington, DC, forno a legna,
• Comodi e spaziosi posti a sedere con ampie finestre e molta luce naturale
• Posti a sedere all'aperto stagionali
• Ampia lista di vini

Contro

• Non un'atmosfera o un menu adatto alle famiglie

Descrizione

• Indirizzo: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
  Vicino alle stazioni della metropolitana di Foggy Bottom e Dupont Circle
• Orari: aperto a colazione, pranzo e cena tutti i giorni dalle 6:30 alle 22:30. Sunday Brunch 11:30 am-2: 30 pm
• Prenotazioni: consigliato
• Parcheggio: parcheggiatore disponibile

Guida Recensione - Blue Duck Tavern

La Blue Duck Tavern propone stagionalmente carni fresche e frutti di mare che vengono lentamente arrostite su un forno a legna. Ogni oggetto è identificato con la regione della sua origine, l'azienda agricola in cui è stata raccolta o le acque in cui è stata catturata.
Tra gli antipasti ci sono piatti come le Short-Rib brasate di cinque ore di Four Story Hill in Pennsylvania; Granchi con pastella molle fritta pastella di Baxter Soft Shells; e Angry Shenandoah Trout servito con Pears and Sage da Trout Farms in Virginia. I contorni includono articoli come patate novelle con pancetta e rosmarino; Pomodori da fattoria in salamoia; e asparagi e barbabietole primaverili.

Per dessert, goditi la torta al cioccolato Pecan a testa in giù con salsa Bourbon al barilotto; Gelato alla fragola lavorato a mano con biscotti di zucchero vecchio stile; Torta al formaggio e latticello con crema di rabarbaro e crema al miele alla cannella con burro di pera.

La Blue Duck Tavern è arredata in stile classico con mobili fatti a mano tra cui tavoli in noce nero abbinati a moderne sedie a trapezio contorte alle panchine Windsor, e pavimenti in rovere calcare e sbiancato in tutto il ristorante. La pasticceria e l'area della dispensa sono visibili agli ospiti in arrivo, così come la cucina centrale, che ospita la gamma Molteni in lacca blu cobalto personalizzata con superficie in acciaio inox a specchio e il forno a legna.
Il ristorante dispone di posti a sedere all'aperto stagionali per 40 ospiti, una sala da pranzo semi-privata per un massimo di 10 ospiti e un tavolo da chef adiacente alla cucina aperta, che può ospitare anche 16 persone.