Cultura alimentare scandinava

Che cosa è esattamente la cucina scandinava e ciò che è tipico cibo in Scandinavia? No, non è solo un pesce vecchio. È una grande varietà di pesce e carne, come maiale e pollame, oltre a barbabietole, patate, cetrioli, mele alla griglia, al forno e affumicate e molto più cibo. Proprio come il design scandinavo, la cucina scandinava si attiene alle basi.

Ingredienti e basi scandinave

In Scandinavia, molti ingredienti alimentari provengono dal mare (ad esempio una bistecca di balena norvegese), un lago di acqua dolce o persino la terra.

C'è anche un po 'di storia scandinava dietro il cibo scandinavo: i pasti dei vichinghi contenevano sempre ostriche o cozze, a volte con qualche montone, formaggio, cavoli, mele, cipolle, bacche e noci.

Quando ordinate cibo in Scandinavia, il pesce è solitamente meno costoso. Per quanto riguarda la carne, c'è molto da scegliere. Cervi, alci e carne dell'orso sono sempre disponibili. Se stai viaggiando attraverso la Svezia e improvvisamente ti senti affamato e avventuroso, prova un po 'di carne di maiale affumicata chiamata innocentemente "hamburger".

Oppure dai un'occhiata a Thorrablot: la festa del Midwinter islandese, per i mangiatori più coraggiosi tra noi.

Se stai visitando la Norvegia o la Danimarca, prendi del salmone affumicato in un buon ristorante. Il salmone affumicato è una prelibatezza scandinava popolare. Provane alcuni fiskepudding per dessert!

È molto comune in Scandinavia mangiare un po 'più di sale che in altre parti del mondo. Tienilo a mente quando ordini cibo in Scandinavia.

Carne e pesce salati o affumicati erano i due modi per mantenere la carne fresca durante lunghi e scuri inverni scandinavi, e la tradizione è sopravvissuta fino ad oggi.

La cucina scandinava comprende la cucina svedese, finlandese, norvegese e danese. Poiché i paesi sono raggruppati, la cultura del cibo è molto simile.

Naturalmente, il pesce gioca un ruolo importante, ma anche la carne di renna e il mollusco ricco di vitamine appartengono agli ingredienti di base.

Cibo in Danimarca

In Danimarca, in realtà, tutto deve includere il pesce. Il piatto nazionale è Torsk, merluzzo con salsa di senape e patate bollite. Smorrebrod è un tipico panino aperto danese: un pane di segale scuro è guarnito con vari tipi di pesce e carne, aggiungete un uovo e una salsa piccante e avrete il vostro panino danese. Per quanto riguarda i dolci, i danesi sono molto creativi. Ad esempio, ci sono piccole ciambelle dolci, pan di zenzero o il popolare kransekake: una torta a più strati a forma di anello, fatta di marzapane cotto al forno. Decorato dolce pasticceria con una glassa di albume e zucchero a velo.

Cibo in Norvegia

In termini culinari, l'aringa norvegese svolge un ruolo importante in Norvegia. Questo pesce è molto economico in questa regione ed è quindi usato in vari modi. Molto apprezzati sono lo stoccafisso e il baccalà, che possono essere attaccati a bastoncini e messi a seccare. Ad esempio, il tipo di pesce reale su quei bastoncini può essere il merluzzo carbonaro, l'eglefino o il merluzzo. Il piatto nazionale della Norvegia è anche un pesce essiccato - il cosiddetto lutefisk, che è, tuttavia, aggiunto in aggiunta un liquore speciale fatto di frassino di betulla, dove la consistenza ricorda la gelatina.

Il lievito viene poi servito con pancetta, patate e una purea di piselli.

Cibo in Svezia e Finlandia

E la cucina svedese? köttbullar (polpette di carne) o maiale tritato sono tra i piatti preferiti. Una specialità particolare della Svezia è la carne di alce. È molto povero di grassi e viene usato nel goulash o nella bistecca.

Infine i finlandesi adorano la carne delle renne e la abbinano ad esempio con una salsa fruttata di mirtilli rossi e finferli freschi. Anche molto popolari sono Pierogi: gnocchi ripieni di budino di riso salato.