Storia del panino al formaggio alla griglia

Gli esseri umani hanno unito pane e formaggio per secoli. Anche gli antichi romani misero insieme ricette per formaggio fuso sul pane.

Il moderno formaggio americano alla griglia è un'invenzione più recente. Nei primi anni del 1900, un giovane di nome James L. Kraft fu cacciato dall'affare del suo socio e bloccato a Chicago con soli $ 65. Kraft comprò un mulo e acquistò il formaggio all'ingrosso e lo vendette ai negozi di alimentari locali. Kraft presto si rese conto che il problema principale con il formaggio era il deterioramento; la maggior parte dei ristoranti e dei negozianti non disponeva di frigoriferi, pertanto le ruote del formaggio dovevano essere utilizzate entro un giorno dal taglio.

Nel 1915, James L. Kraft inventò un modo per produrre un formaggio mescolato e pastorizzato che chiamò "formaggio fuso". Questo formaggio pastorizzato potrebbe essere trasportato in tutto il paese senza rovinarlo. Ha brevettato la sua invenzione nel 1916 e presto ha iniziato a vendere formaggio Kraft in tutto il paese.

Le prime ricette di sandwich al formaggio grigliato sono state fatte mescolando il formaggio grattugiato con un legante, come condimento per insalata o salsa bianca o senape, e tostando il panino tra due fette di pane imburrato. Questi erano chiamati "Sandwich di formaggio tostato".

Durante la prima guerra mondiale, l'esercito degli Stati Uniti acquistò 6 milioni di sterline di formaggio di Kraft. Nella seconda guerra mondiale, la Marina prepara innumerevoli "panini imbottiti al formaggio americano" per marinai affamati della Marina.

Le famiglie colpite dalla depressione hanno anche riscontrato che il formaggio trasformato è un pasto economico e abbondante. (Durante la Depressione Kraft vendette quasi 8 milioni di scatole di maccheroni e formaggio, con la campagna di marketing che si poteva nutrire con una famiglia di quattro persone per 19 centesimi.) Le mense scolastiche acquistavano lattine di zuppa di pomodoro per accompagnare i toast con formaggio per soddisfare la vitamina Requisiti di C e proteine ​​per pranzi scolastici, che portano alla classica combinazione di infanzia.

Presto, i panini al formaggio grigliato erano ovunque. Un articolo del Washington Post del 1934 spiegava: "La domenica sera è un tempo per grigliare: evitare un gioco di parole è difficile, ma la cucina moderna è ciò che è e il gusto moderno è quello che sono, la dichiarazione si erge e può essere accettata letteralmente. niente di nuovo, li prendiamo nei negozi di droga per il pranzo e nelle sale da tè per la cena, ma quando la casalinga comincia a grigliare non c'è limite alle combinazioni che può usare e alle deliziose cene della domenica sera che lei può servire.

Panini aperti di formaggio e pomodoro grigliato, offrono una combinazione di sapori che soddisferanno sicuramente il palato. "

Nel 1949, Kraft Foods introdusse i Kraft Singles - fette di formaggio lavorate singolarmente - e divenne ancora più facile per i cuochi casalinghi preparare dei panini al formaggio grigliati.

Oggi, il formaggio grigliato sta rinascendo con le versioni gourmet che spuntano nei ristoranti di tutto il paese e le persone che esplorano varietà internazionali di panini al formaggio grigliati.