Come mangiare l'aragosta come un nuovo inghilterra

Lega un bavaglino con aragosta e preparati a festeggiare

Inizia tagliando ciascuno degli artigli dell'aragosta nel punto in cui sono attaccati al corpo. Le aragoste americane hanno un artiglio del frantoio e un artiglio del pincher o dello scarificatore. L'artiglio del frantoio, che è generalmente più grande, ha i denti per schiacciare i gusci. Può essere l'artiglio destro o sinistro dell'aragosta ed è generalmente più difficile da decifrare. Ma ci arriveremo tra un momento.

Apri gli artigli

Di solito, le aragoste vive sono vendute con elastici attorno agli artigli. Avrai voglia di lasciarli sul posto fino a quando l'aragosta è cotta (a meno che non si voglia scoprire cosa può fare un'aragosta con il suo artiglio da frantoio). Una volta che hai torto gli artigli dell'aragosta lontano dal suo corpo, tuttavia, puoi rimuovere gli elastici con totale sicurezza. In un ristorante, gli elastici saranno probabilmente rimossi prima che l'aragosta venga servita.

Usando un cracker o uno schiaccianoci, il tuo prossimo compito è quello di aprire l'artiglio.

Utilizzare un Pick aragosta per rimuovere la carne artiglio

Pronto per il tuo primo assaggio di carne artigliata inzuppata di burro dolce e saporito? Usa un aragosta, l'utensile lungo e stretto comunemente fornito, per rimuovere ogni boccone delizioso dalle sezioni di artiglio articolate.

Unfurl the Lobster Tail

La maggior parte dei mangiatori di aragoste trova la carne nella coda di aragosta per essere la più dolce e la più piacevole. Quando hai finito di mangiare gli artigli di aragosta, tira il "bug" - come gli aragoste chiamano questi scarafaggi di acqua salata - sulla sua schiena, e distendi la coda.

Torsione per rompere la coda lontano dal corpo

Con la coda dell'aragosta aperta, afferrare l'aragosta con due mani e staccare la coda dal corpo con una torsione decisiva.

Ew. OK. Parliamo di quella roba verde. Spesso, quando rompi la coda dell'aragosta lontano dal suo corpo o dal suo carapace, scoprirai un po 'di roba verde. Quello è Tomalley: il fegato dell'aragosta. Alcune persone considerano Tomalley una prelibatezza. Tuttavia, poiché il mercurio e altri contaminanti ambientali sono concentrati nel fegato dell'aragosta, non dovresti mangiarlo. Se sei vicino a un lavandino, di solito è il modo migliore per lavarlo via.

Ora, se trovi puntini rossi luminosi nella coda dell'aragosta, sai che stai mangiando una femmina. Sono uova di aragosta all'aragosta. Il capriolo è anche considerato una prelibatezza ed è sicuro da mangiare.

Rompi le pinne della coda dell'aragosta

Stai andando alla grande! Il prossimo passo è facile. Rompere le pinne coda piccola, noto anche come Telsons. Ci sono piccoli bocconcini di carne, quindi non mancarli.

Spingi la coda dell'aragosta con il pollice

Inserisci il pollice nell'estremità flipper della coda di aragosta. Dovresti essere in grado di forzare la carne con una sola spinta. Se si incontrano problemi, è possibile utilizzare un coltello affilato per tagliare la parte inferiore del guscio di coda.

La struttura scura e simile alla vena che percorre la lunghezza della coda dovrebbe essere scartata.

L'ultima gamba

Hai lavorato duramente, ma ne è valsa la pena. Dopo aver assaporato la tua coda di aragosta, sei pronto per l'ultima tappa. Fai quelle otto gambe! Ruota delicatamente le gambe a piedi dell'aragosta lontano dal corpo. Che ci crediate o no, c'è carne deliziosa nascosta lì dentro. E, sì ... dovresti preoccuparti di farlo uscire.

Buono fino all'ultimo boccone

Sì, c'è carne nelle gambe scarne di un'aragosta. Come puoi immaginare, però, non è così facile da raggiungere. La tecnica migliore è mordere forte su ogni sezione della gamba per allentare la carne, immergere la gamba in burro tirato, quindi succhiare la carne.

Ora sei pronto per goderti uno dei piaceri distinti del New England. Una volta che hai avuto il tuo primo assaggio gustoso di aragosta, rimarrai affascinato per tutta la vita. Se non puoi raggiungere il New England, ecco come ordinare le aragoste fresche del New England online.