Come mangiare cibi locali a Vancouver, BC

Il movimento di locavore - il movimento per mangiare il più possibile cibo locale e coltivato localmente - è enorme a Vancouver. Infatti, Vancouver è sempre stata all'avanguardia del movimento alimentare locale: il famoso bestseller,La dieta da 100 Miglia, è stata scritta dagli autori di Vancouver Alisa Smith e J. B. MacKinnon (che ha vissuto a Kitsilano durante il loro esperimento dietetico di 100 miglia).

Quindi non sorprende che stia diventando sempre più facile e più facile mangiare cibi locali a Vancouver. Detto questo, richiede ancora un certo sforzo e la conoscenza di come e dove acquistare cibi locali in città.

Usa questoGuida completa per mangiare cibi locali a Vancouver, BC, per trovare le migliori fonti di alimenti locali, dalla CSA e dai servizi di consegna dei prodotti locali ai mercati degli agricoltori, ai mercati locali di pesce e ai ristoranti da fattoria a tavola.

CSA di Vancouver e servizi di consegna di prodotti locali

Scatola di prodotti freschi e locali di UBC Farms. Immagine per gentile concessione di UBC Farms

Uno dei modi più semplici per le persone indaffarate di mangiare cibi locali è quello di acquistare un abbonamento a una consegna locale CSA (Community Supported Agriculture) o altri servizi di consegna prodotti locali. Questi servizi consegnano settimanalmente una confezione di prodotti freschi e coltivati ​​localmente, direttamente a casa tua o (più frequentemente) a un set point in cui vai a ritirare la tua scatola. Iscrivendoti al servizio, ottieni non solo prodotti freschi e locali, ma sostieni anche i coltivatori e le fattorie locali.

Acquista su Vancouver Farmers Markets

Mercato degli agricoltori di Trout Lake Vancouver. Foto di Dana Lynch

I mercati degli agricoltori di Vancouver sono un ottimo posto per trovare cibi locali a Vancouver. Durante la stagione estiva (da metà maggio a ottobre), ci sono mercati contadini settimanali nei quartieri di Vancouver, mentre c'è un mercato settimanale degli agricoltori presso il Nat Bailey Stadium che attraversa i mesi invernali.

Alimenti locali presso negozi di alimentari e mercati

Granville Island a Vancouver, BC. Foto di Dana Lynch

Trovare alimenti locali a Vancouver può essere dispendioso in termini di tempo dal momento che significa dirigersi verso mercati diversi per soddisfare tutte le vostre esigenze alimentari. Le famiglie impegnate possono risparmiare tempo facendo shopping nei negozi di alimentari e nei mercati di quartiere, compresi i mercati delle scelte e il mercato pubblico dell'isola di Granville, che offrono una vasta selezione di cibi locali.

Dove acquistare pesce locale

A B.C. Spot Prawn, un piatto di pesce locale preferito. Immagine gentilmente concessa da The Chefs 'Table Society / B.C. Spot Prawn Festival

Vancouver è benedetta, in virtù della nostra geografia, per essere una grande fonte di frutti di mare di provenienza locale. Come altri cibi locali a Vancouver, i frutti di mare locali sono facili da trovare se sai dove guardare. Le prese più fresche si possono trovare nelle banchine locali, tra cui Fisherman's Wharf, ma ci sono anche grandi negozi di pesce di quartiere che portano frutti di mare locali, come il Daily Catch su Commercial Drive.

I migliori ristoranti Farm-to-Table di Vancouver

Ristorante C a Vancouver, BC. Immagine per gentile concessione di Tourism Vancouver

Mangiare cibi locali a Vancouver include mangiare fuori, e ci sono molti, molti ristoranti di Vancouver che si rivolgono agli appassionati di fattoria in tavola. Dai ristoranti di pesce di fascia alta ai ristoranti più economici, i migliori ristoranti da fattoria a tavola danno vita a cibi e sapori locali in modi unici e deliziosi.

Intervista a Ilana Labow, direttrice della Fresh Roots Urban Farm Society

Fresh Roots Urban Farm Society a Vancouver, BC. Immagine per gentile concessione di Fresh Roots Urban Farm Society

Uno dei modi più innovativi per mangiare prodotti locali a Vancouver è attraverso il Fresh Roots Schoolyard Market Gardens e il servizio Veggie Box. In questa intervista, il co-fondatore e direttore di Fresh Roots, Ilana Labow, spiega come la relazione unica di Fresh Roots con le scuole di Vancouver abbia portato alle prime fattorie di lavoro in un campo scolastico in Canada.

C'è un'app per questo

App di Heart Heart. Immagine per gentile concessione della BC Dairy Association

La BC Dairy Association ha un'app gratuita per iPhone / iPad che ti consente di cercare alimenti locali, inclusi ristoranti e mercati, nel tuo quartiere di Vancouver.