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Nasi Goreng Indonesia Breakfast Breakfast of Champions a base di riso
Solo un piatto nazionale potrebbe rendere felici 230 milioni di persone di molte etnie sparse su 17.000 isole: nasi goreng! Nasi goreng si traduce letteralmente in "riso fritto" ed è unicamente indonesiano. È mondi a parte il riso fritto in stile cinese trovato in tutto il resto del mondo; per i principianti, di colore arancione nasi goreng contiene una miscela leggera di peperoncino e altre spezie.
Indipendentemente dall'educazione o dal background finanziario, le persone in tutta l'Indonesia mangiano nasi goreng regolarmente.
Puoi trovare wok sfrigolando nasi goreng al più semplice di warung Cibo di strada indonesiano bancarelle e sui menu più costosi nei ristoranti raffinati. Sebbene sia economico e facile da preparare, il nasi goreng è stato ritenuto idoneo a servire il presidente Barack Obama durante la sua visita in Indonesia nel 2010.
Anche se i viaggiatori in Indonesia finiscono per mangiare il loro peso nasi goreng prima di espandersi per provare altri piatti locali, tutti inevitabilmente cominciano a perdere il sapore una volta a casa.
Perché Nasi Goreng?
Pronunciate NA-vedi GOH-reng, nasi goreng ha avuto gli stessi inizi delle altre versioni di riso fritto: come un modo sicuro e delizioso per evitare di sprecare il prezioso alimento di base.
Sconosciuto a molti, il riso vecchio è molto più una minaccia per l'intossicazione alimentare della carne viziata. Bacillus cereus - un batterio una volta considerato per armi biologiche - può formarsi su riso tenuto a temperatura ambiente. Una mancanza di refrigerazione in Indonesia significa che il riso viene spesso preparato alla rinfusa, quindi conservato in grandi vasche; friggere il riso impedisce la necessità di buttare fuori del cibo prezioso.
Oltre alla sicurezza, nasi goreng si adatta bene al tipico stile alimentare in Indonesia. Il cibo è spesso preparato all'inizio della giornata, quindi coperto e servito a temperatura ambiente più tardi in modo che le persone possano mangiare quando i loro orari di lavoro lo consentono. Nasi goreng lasciato dalla cena è spesso consumato per colazione il giorno successivo.
Mangiare le molte varietà di Nasi Goreng
Presentazioni di nasi goreng variare da luogo a luogo. Le bancarelle di strada possono servire solo il riso mangiato con un cucchiaio di plastica, ma i ristoranti aggiungono una varietà di contorni attorno al piatto a seconda del prezzo. Nasi goreng in un ristorante viene in genere servito con fette di cetriolo, pomodoro e un arioso Krupuk cracker di gamberi
Speciale Nasi Goreng: Tipicamente disponibile come aggiornamento anche se non nel menu, nasi goreng "speciale" viene semplicemente con un uovo fritto in cima.
Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam include un pezzo di pollo fritto. Questo non è il tuo solito pollo fritto in stile Kentucky; Il pollo fritto indonesiano viene cotto in un mix di spezie (Bumbu) unico per la località.
Nasi Goreng Gila: Questo riso fritto da strada può essere trovato servito dopo il buio intorno a parti di Giacarta. Traducendo in "riso pazzo", il nasi gila può riferirsi a come tutti gli ingredienti vengono mescolati follemente: salsiccia di manzo, uova strapazzate, polpette di carne, porri, cipolle e qualunque cosa il venditore scelga di includere!
Nasi Goreng Ikan Bilis: Popolare in Flores dove vivono i draghi di Komodo, nasi goreng ikan bilis contiene acciughe piccole e secche.
Nasi Goreng Udang: Nasi goreng udang è servito con gamberi.
Nasi Goreng Cumi-Cumi: Pronunciate "choomy-choomy", questo nasi goreng viene servito con calamari.
Nasi goreng, nonostante sia cotto con peperoncino in polvere, in genere non è piccante. I ristoranti offrono diversi tipi di spezie Sambal (salsa chili) su richiesta. Sambal è disponibile in molte forme diverse: assaggia o annusalo per primo! Alcuni Sambal le variazioni si basano su pesce fermentato o pasta di gamberetti, mentre altre contengono succo di lime o zucchero.
Chiedendo il tuo nasi goreng essere preparati "pedas"aumenterà davvero il calore, i peperoncini piccanti saranno aggiunti al wok durante la cottura!
Preparare il Nasi Goreng a casa
Nasi goreng può essere preparato abbastanza facilmente a casa. Paste e pacchetti di sapori per veloce nasi goreng può essere acquistato nei supermercati internazionali, tuttavia il piatto non è difficile da preparare da zero.
Per ottenere la vera trama di nasi goreng, utilizzare il riso che è stato cotto e refrigerato dalla sera prima - il riso secco e al dente è il migliore
Nasi goreng può essere preparato senza il belacan pasta di gamberetti, ma il gusto non sarà autentico.
Quando torni dal tuo viaggio in Indonesia, puoi ricreare il gusto di casa con questa semplice ricetta. Inizia combinando quanto segue in un frullatore o robot da cucina per creare una pasta:
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Avere tutti gli ingredienti pronti per andare nasi goreng cuoce velocemente una volta avviato e deve essere mescolato continuamente!
Scaldare un cucchiaio di olio a fuoco basso in una wok.
Cuocere la pasta prima fino a quando diventa spessa e marrone.
Aggiungere un altro cucchiaio di olio insieme al riso; friggere a fuoco alto mescolando rapidamente per una consistenza uniforme.
Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia.
Aggiungi scallions (opzionale).
Spoon in acqua se la miscela inizia a diventare troppo secca.
Togli il riso dal wok, aggiungi un altro cucchiaio d'olio e friggi con cura un uovo per coprirlo sopra il nas goreng.
Guarnire con fette di cetriolo, pomodoro, verdure sott'aceto o coriandolo.
Servi e divertiti.
Selamat Makan! - (Indonesiano per buon appetito)